206.员工卫生是污染食品的一个风险因素,对于员工卫生控制不包括( )

A. 　经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B. 　食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C. 　原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D. 　虽然过了保质期,但外观、口感正常

A. 　国务院

B. 　食品安全委员会

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

A. 　有隔菌丝

B. 　无隔菌丝

C. 　假菌丝

A. 　为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B. 　为了避免出现安全产品而制定的限值

C. 　为了避免出现不合格产品而制定的限值

D. 　为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

A. 　麦清蛋白和麦谷蛋白

B. 　麦清蛋白和麦球蛋白

C. 　麦谷蛋白和麦醇溶蛋白

D. 　麦球蛋白和麦醇溶蛋白

A. 　CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录

B. 　CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录

C. 　CCP监控记录、验证记录、纠偏记录

D. 　纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

A. 　淀粉

B. 　蔗糖

C. 　葡萄糖

A. 　采取措施予以控制

B. 　纠正

C. 　纠正措施

D. 　 处置产生的后果

A. 　α-亚麻酸和亚油酸

B. 　亚油酸和棕榈酸

C. 　油酸和α-亚麻酸

D. 　花生四烯酸和亚油酸

A. 　在生产和服务提供的每个阶段都应有相应的验证活动

B. 　按照策划的安排,在适当阶段时行验证

C. 　在最终阶段应进行验证

D. 　有可能在生产过程的中间阶段进行验证