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食品生物化学复习题
题目内容
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单选题
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213.下列行为正确的是( )

A、 标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期。

B、 盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的。

C、 原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面。

D、 滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了。

答案:A

食品生物化学复习题
14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-b9c0-c089-2897e0346501.html
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85.减少随机误差的方法是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346504.html
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49.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.2 ,以下说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-01c0-c089-2897e0346503.html
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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e8a0-c089-2897e0346503.html
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83.抽样记录单的内容可以不包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346503.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7258-c003-bc7499099f02.html
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122.人体缺乏( )可以引起抗坏血病。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f02.html
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79. 铜离子与还原糖发生反应的条件为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-81f8-c003-bc7499099f00.html
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134. 衡量油脂不饱和程度的指标是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f01.html
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25. 利用美拉德反应会?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2c08-c003-bc7499099f01.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

213.下列行为正确的是( )

A、 标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期。

B、 盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的。

C、 原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面。

D、 滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了。

答案:A

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食品生物化学复习题
相关题目
14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()

A.  食品安全委员会

B.  国务院卫生行政部门

C.  食品药品监督管理部门

D.  工商行政管理部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-b9c0-c089-2897e0346501.html
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85.减少随机误差的方法是()

A.  对照试验

B.  空白试验

C.  多次测定取平均值

D.  校准仪器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346504.html
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49.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.2 ,以下说法正确的是()

A.  应对的有产品作好标识,以免混淆

B.   在生产和服务提供的全过程,应标识产品的监视和测量状态

C.   应控制所有产品的唯一性标识

D.   以上都对

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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()

A.  组织可考虑自身的需求,确定是否对顾客满意进行监视

B.   组织应确定顾客满意信息的获取、监视和评审方法

C.  对顾客满意的监视应采用顾客调查表的方式

D.   以上都对

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83.抽样记录单的内容可以不包括()

A.  受检单位名称、地址

B.  样品堆放方式

C.  环境条件

D.  代表数量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346503.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7258-c003-bc7499099f02.html
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122.人体缺乏( )可以引起抗坏血病。

A.  VB1

B.  VB2

C.  VC

D.  VD

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f02.html
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79. 铜离子与还原糖发生反应的条件为()

A.  加热即可

B.  酸性条件下加热

C.  碱性条件下加热

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-81f8-c003-bc7499099f00.html
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134. 衡量油脂不饱和程度的指标是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f01.html
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25. 利用美拉德反应会?

A.  产生不同氨基酸

B.  产生不同的风味

C.  产生金黄色光泽

D.  破坏必需氨基酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2c08-c003-bc7499099f01.html
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