APP下载
首页
>
财会金融
>
食品生物化学复习题
搜索
食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
219.HACCP的特点是( )

A、 预防性的

B、 不是反应性的

C、 不是一个零风险体系

D、 以上全部

答案:D

食品生物化学复习题
94. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-9968-c003-bc7499099f00.html
点击查看题目
47.关于纠正措施,说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b570-c089-2897e0346501.html
点击查看题目
173.下列哪个不是生物性危害( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5f80-c089-2897e0346500.html
点击查看题目
98. 微生物学中铭记柯赫是由于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346503.html
点击查看题目
180.( )是酸性食品和低酸性食品的分界限。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346502.html
点击查看题目
1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a1e8-c089-2897e0346502.html
点击查看题目
185.食品厂工具材料必须使用( )制作
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6750-c089-2897e0346501.html
点击查看题目
115. 植物油中常见的天然抗氧化剂有?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b8a8-c003-bc7499099f00.html
点击查看题目
86. 碘价反映油脂的? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f00.html
点击查看题目
116.大多数微生物的营养类型属于:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346501.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
手机预览
食品生物化学复习题

219.HACCP的特点是( )

A、 预防性的

B、 不是反应性的

C、 不是一个零风险体系

D、 以上全部

答案:D

分享
食品生物化学复习题
相关题目
94. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液? ( )

A.  油包水型

B.  水包油型

C.  油水混合型

D.  水油混合型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-9968-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
47.关于纠正措施,说法正确的是()

A.  .可以不考虑不合格造成的影响,采取相同程度的纠正措施

D.  .应保留不合格的性质以及随后所采取的措施的形成文件的信息

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b570-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
173.下列哪个不是生物性危害( )

A.  有害细菌

B.  劣质原料掺假

C.  产品受到虫害的污染

D.  洁净区外界空气的倒灌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-5f80-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
98. 微生物学中铭记柯赫是由于( )。

A.  证实病原菌学说

B.  在实验室中成功地培养了病毒

C.  发展了广泛采纳的分类系统

D.  提出了原核生物术语

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346503.html
点击查看答案
180.( )是酸性食品和低酸性食品的分界限。

A.  pH 4.6

B.  pH 7.0

C.  pH 2.5

D.  pH 3.0

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。

A.  国家标准

B.  行业标准

C.  地方标准

D.  企业标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a1e8-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
185.食品厂工具材料必须使用( )制作

A.  食品级不锈钢

B.  塑料

C.  木材

D.  竹板

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6750-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
115. 植物油中常见的天然抗氧化剂有?

A.  生育酚

B.  芝麻酚

C.  棉酚

D.  谷维素

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-b8a8-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
86. 碘价反映油脂的? ( )

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
116.大多数微生物的营养类型属于:( )

A.  光能自养

B.  光能异养

C.  化能自养

D.  化能异养

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载