130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
A. 设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的
B. 应解决相互冲突的设计和开发输入
C. 组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息
D. 以上全部
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9.违反本法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质,没收所收取的检验费用,并处检验费用罚款。( )
A. 五倍以上十倍以下
B. 五倍以上
C. 三倍以上五倍以下
D. 三倍以下
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18. 油脂化学特征中,( )的大小可直接说你油脂的新鲜度和质量好坏。
A. 酸价
B. 皂化价
C. 碘值
D. 二烯值
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57. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。( )
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37.预包装食品标签的所有内容,应符合()的规定。
A. 国家法律、法规
B. 相应产品标准
C. 国家法律、法规和强制性标准
D. 国家法律、法规和相应产品标准;
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59. 油脂溶解性的特点是什么?
A. 不溶于水,不溶于有机溶剂
B. 溶于水,不溶于有机溶剂
C. 不溶于水,易溶于有机溶剂
D. 溶于水,易溶于有机溶剂
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119.基团转位和主动运输的主要差别是:( )
A. 运输中需要各种载体参与
B. 需要消耗能量
C. 改变了被运输物质的化学结构
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90.食品原辅料来厂,通常需提供以下材料 ()
A. 营业执照
B. 生产许可证
C. 检验报告
D. ISO9000证明
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。
A. 糖尿病
B. 伤寒
C. 阑尾炎
D. 心脏病
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114. 病毒显著区别于其他生物的特征()
A. 具有感染性
B. 独特的繁殖方式
C. 体积微小
D. 细胞内寄生
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