90. 维生素B2又称为()
A. 视黄醇
B. 核黄素
C. 钴胺素
D. 生物素
解析：null
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85.对被召回的食品, 如果是标签不符,可以采取补救措施后再次售卖。( )
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116.大多数微生物的营养类型属于:( )
A. 光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
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87.()是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
A. 控制点
B. 操作极限
C. 关键控制点
D. 以上都不是
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172. 猪油的不饱和度比植物油低,故猪油可放置的时间比植物油长。
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138. 维生素A俗称( );维生素D俗称( );维生素E称为( );维生素K又称为( )。
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104. 为了减弱油脂的热变质,工艺上要求加热油脂时,温度控制在( )℃左右。
A. 160
B. 180
C. 200
D. 300
解析：null
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39.预包装食品是指,经预先定量(),向消费者直接提供的食品。
A. 包装
B. 装入(灌入)容器中
C. 贮存在仓库中
D. 生产
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47.关于纠正措施,说法正确的是()
A. .可以不考虑不合格造成的影响,采取相同程度的纠正措施
D. .应保留不合格的性质以及随后所采取的措施的形成文件的信息
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70. 油脂酸价反映油脂的?
A. 新鲜度和质量好坏
B. 不饱和程度
C. 水解速度
D. 氧化程度
解析：null
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