2、食品产品标准主要内容可分为( )

A. 　牛奶

B. 　鸡蛋

C. 　花生

D. 　白酒

A. 　pH 4.6

B. 　pH 7.0

C. 　pH 2.5

D. 　pH 3.0

A. 　储存库应保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防蝇虫设施

B. 　库内产品应有明显标识以便追溯,并与墙壁、地面保持一定距离

C. 　预冷库、速冻库、冷藏库应满足产品温度、湿度控制要求,配备自动温度记录装置并定期校准

D. 　运输工具应保持卫生清洁并维护良好,根据产品特点配备防雨、防尘、制冷、保温等设施

A. 　防止食品原料受到污染

B. 　加强加工/贮存/运输等过程的卫生管理

C. 　防止二次污染和交叉污染

D. 　控制微生物的生长繁殖(如适当的温度控制)

A. 　HACCP计划的重新审核

B. 　运行HACCP计划的效果确认

C. 　关键控制点监控用具/设备的定期校准

D. 　卫生监控计划的实施情况检查

A. 　不戴口罩造成的吐沫

B. 　有毒化学品污染

C. 　重金属超标

D. 　洗涤剂、消毒剂的残留污染

A. 　组织的环境(各种内部和外部因素)

B. 　相关方的要求

C. 　组织的产品和服务

D. 　以上都是

A. 　组织内所有员工

B. 　组织的外部供方人员

C. 　在组织控制范围内的人员

D. 　在组织控制范围内从事的工作影响质量管理体系绩效和有效性的人员

A. 　每半年

B. 　每年

C. 　每两年

D. 　每三年

A. 　国家标准

B. 　行业标准

C. 　地方标准

D. 　企业标准