APP下载
首页
>
财会金融
>
食品生物化学复习题
搜索
食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )

A、 强制性标准

B、 推荐性标准

C、 国家标准

D、 行业标准

答案:AB

食品生物化学复习题
10. 测油脂酸价发生的反应为?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-1498-c003-bc7499099f01.html
点击查看题目
45.以下标示保质期的方式正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e688-c089-2897e0346500.html
点击查看题目
167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346501.html
点击查看题目
102. 噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA,又有单链RNA、双链RNA。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e0346505.html
点击查看题目
67.原始记录应由()校核。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346502.html
点击查看题目
111. 类病毒是一类仅含有侵染性()的病毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-07e0-c089-2897e0346500.html
点击查看题目
128. 既是苦味物质又是鲜味物质的是( ) ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-cc30-c003-bc7499099f00.html
点击查看题目
179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
点击查看题目
80.产品标识的目的是 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346500.html
点击查看题目
41. 氨基酸在等电点时具有的特点是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4760-c003-bc7499099f01.html
点击查看题目
首页
>
财会金融
>
食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
手机预览
食品生物化学复习题

5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )

A、 强制性标准

B、 推荐性标准

C、 国家标准

D、 行业标准

答案:AB

分享
食品生物化学复习题
相关题目
10. 测油脂酸价发生的反应为?

A.  加成反应

B.  皂化反应

C.  中和反应

D.  氧化反应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-1498-c003-bc7499099f01.html
点击查看答案
45.以下标示保质期的方式正确的是()

A.  “最好在……之前食用”

B.  “……之前食用最佳”

C.  “此日期前食用最佳……”

D.  “保质期(至)……”

E.  “保质期××个月[××日(天),×年]”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e688-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )

A.  金黄色葡萄球菌

B.  组胺

C.  亚硝酸盐

D.  神经毒素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
102. 噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA,又有单链RNA、双链RNA。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e0346505.html
点击查看答案
67.原始记录应由()校核。

A.  校核员

B.  技术负责人

C.  质量负责人

D.  检验人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346502.html
点击查看答案
111. 类病毒是一类仅含有侵染性()的病毒。

A.  蛋白质

B.  RNA

C.  DNA

D.  DNA和RNA。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-07e0-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
128. 既是苦味物质又是鲜味物质的是( ) ( )

A.  单宁

B.  茶碱

C.  亮氨酸

D.  咖啡碱

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-cc30-c003-bc7499099f00.html
点击查看答案
179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )

A.  柠檬

B.  裱花蛋糕

C.  苏打饼干

D.   酱腌菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
点击查看答案
80.产品标识的目的是 ()。

A.  防止不同产品的混淆

B.  防止不同状态产品的误用

C.  追回紧急放行的产品

D.  防止使用不合格产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346500.html
点击查看答案
41. 氨基酸在等电点时具有的特点是

A.  不带正电荷

B.  不带负电荷

C.  电荷为零

D.  溶解度最大

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4760-c003-bc7499099f01.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载