107. 微生物生长所需要的营养物主要包括.H2O、碳源、氮源、无机盐类和生长素。( )
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7.食品检验报告应当加盖( ),并有检验人的签名或者盖章。
A. 公司公章
B. 食品检验机构行政章
C. 食品检验机构公章
D. 培训机构公章
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67.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑,应当使用可以起到润滑作用的油脂。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e034650d.html
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119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()
A. 危害的来源
B. 危害发生的概率
C. 危害的性质
D. 危害可能导致的不良健康影响的严重程度
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137. 食品香气的三要素是( )、( )和 ( )。
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15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()
A. 县级以上地方人民政府
B. 食品安全委员会
C. 食品药品监督管理部门
D. 工商行政管理部门
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31.违法生产经营的食品货值金额()以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:
A. 一万元
B. 二万元
C. 三万元
D. 四万元
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213.下列行为正确的是( )
A. 标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期。
B. 盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的。
C. 原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面。
D. 滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了。
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248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )
A. 良好操作规范(GMP)
B. 工艺操作规程
C. 卫生标准操作程序(SSOP)
D. 以上都正确
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58.审核方案包括以下哪些内容? ()
A. 频次
B. 方法
C. 审核范围
D. 审核报告
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