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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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多选题
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45.以下标示保质期的方式正确的是()

A、 “最好在……之前食用”

B、 “……之前食用最佳”

C、 “此日期前食用最佳……”

D、 “保质期(至)……”

E、 “保质期××个月[××日(天),×年]”

答案:ABCDE

食品生物化学复习题
248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bb90-c089-2897e0346501.html
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80.产品标识的目的是 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346500.html
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16.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346503.html
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159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2b08-c089-2897e0346502.html
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256.HACCP记录至少应包括:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346505.html
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88.对厂区环境要求正确的有()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d4b0-c089-2897e0346500.html
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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9098-c089-2897e0346500.html
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94.关于车间的流向,以下叙述正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346502.html
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97. 所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗,再由次生小梗分化产生孢子。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e0346500.html
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48.有关于生产和服务提供过程的确认,说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d518-c089-2897e0346502.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

45.以下标示保质期的方式正确的是()

A、 “最好在……之前食用”

B、 “……之前食用最佳”

C、 “此日期前食用最佳……”

D、 “保质期(至)……”

E、 “保质期××个月[××日(天),×年]”

答案:ABCDE

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食品生物化学复习题
相关题目
248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )

A.  良好操作规范(GMP)

B.  工艺操作规程

C.  卫生标准操作程序(SSOP)

D.  以上都正确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bb90-c089-2897e0346501.html
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80.产品标识的目的是 ()。

A.  防止不同产品的混淆

B.  防止不同状态产品的误用

C.  追回紧急放行的产品

D.  防止使用不合格产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f070-c089-2897e0346500.html
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16.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。

A.  食源性疾病

B.  食品污染

C.  食品中的有害因素

D.  食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346503.html
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159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。

A.  爱奇艺公司上传到网上的收费电视节目

B.  食品厂用冷藏车运输水产品

C.   产品包装

D.  化工研究通过百度云向顾客传输的新产品配方信息

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2b08-c089-2897e0346502.html
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256.HACCP记录至少应包括:( )

A.  CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录

B.  CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录

C.  CCP监控记录、验证记录、纠偏记录

D.  纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

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88.对厂区环境要求正确的有()

A.  厂区应合理布局,各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施,防止交叉污染

B.  厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。

C.  厂区绿化应与生产车间保持适当距离 ,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。

D.  厂区应有适当的排水系统。

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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )

A.   组织在食品链中的作用

B.  消费者的需求

C.  财务指标

D.  法律法规要求

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9098-c089-2897e0346500.html
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94.关于车间的流向,以下叙述正确的是()

A.  人员流向是从高清洁区流向低清洁区

B.  物体流向是从高清洁区流向低清洁区

C.  水流向是从高清洁区流向低清洁区

D.  气体流向是从高清洁区流向低清洁区

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346502.html
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97. 所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗,再由次生小梗分化产生孢子。( )

A. 正确

B. 错误

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48.有关于生产和服务提供过程的确认,说法正确的是( )

A.  若输出结果不能由后续的监视或测量加以验证,应对这类生产和服务提供过程

B.  过程确认的目的是确认实现策划结果的能力进行确认

C.   应定期再确认

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