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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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59 .管理评审的输入应包括 ()。

A、 有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B、 内外部情况的变化

C、 资源的需求

D、 以往管理评审的跟踪措施

答案:ABD

食品生物化学复习题
1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-cb30-c089-2897e0346500.html
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9.预包装食品的标签内容不得单独使用( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346506.html
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104. 青霉( )和曲霉( )的无性繁殖产生( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346504.html
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346501.html
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186.加工厂通常都远离地方以下说法正确是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6750-c089-2897e0346502.html
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41.过敏源属于食品安全危害,需要控制。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346504.html
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26. 碘价反映油脂的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f00.html
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84.HACCP体系,是要防止生产过程带来()的危害
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d0c8-c089-2897e0346500.html
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119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-3890-c089-2897e0346500.html
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207.所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都尽可能经常的进行清洗,以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-76f0-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

59 .管理评审的输入应包括 ()。

A、 有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B、 内外部情况的变化

C、 资源的需求

D、 以往管理评审的跟踪措施

答案:ABD

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食品生物化学复习题
相关题目
1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。

A.  国家标准

B.  行业标准

C.  地方标准

D.  企业标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-cb30-c089-2897e0346500.html
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9.预包装食品的标签内容不得单独使用( )

A.  拼音

B.  规范的汉字

C.  少数民族文字

D.  图形

E.  外文

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346506.html
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104. 青霉( )和曲霉( )的无性繁殖产生( )。

A.  外生的孢囊孢子

B.  外生的分生孢子

C.  外生的节孢子

D.  外生的游动孢子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346504.html
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。

A.  100ppm

B.  50ppm

C.  200ppm

D.  400ppm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346501.html
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186.加工厂通常都远离地方以下说法正确是( )

A.  远离环境遭污染的场所及有严重食品污染性的工业活动区

B.  除非有充分的防范措施,否则应远离易受洪水威胁的地方

C.  远离易受害虫侵扰的地方,不要选在不能有效消除固体或液体废弃物的地方

D.  以上都正确

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41.过敏源属于食品安全危害,需要控制。( )

A. 正确

B. 错误

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26. 碘价反映油脂的?

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f00.html
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84.HACCP体系,是要防止生产过程带来()的危害

A.  低质量

B.  物理性

C.  化学性

D.  生物性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d0c8-c089-2897e0346500.html
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119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()

A.  危害的来源

B.  危害发生的概率

C.  危害的性质

D.  危害可能导致的不良健康影响的严重程度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-3890-c089-2897e0346500.html
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207.所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都尽可能经常的进行清洗,以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。

A.  清洁周期、清洁地点、清洁人

B.  清洁的部位、清洁方法、干燥方法、储存条件

C.  清洁标识、使用前检查方法

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-76f0-c089-2897e0346503.html
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