5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )
A. 强制性标准
B. 推荐性标准
C. 国家标准
D. 行业标准
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14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()
A. 食品安全委员会
B. 国务院卫生行政部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 工商行政管理部门
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91.食品的储存、运输过程应卫生清洁,并符合哪些要求?()
A. 储存库应保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防蝇虫设施
B. 库内产品应有明显标识以便追溯,并与墙壁、地面保持一定距离
C. 预冷库、速冻库、冷藏库应满足产品温度、湿度控制要求,配备自动温度记录装置并定期校准
D. 运输工具应保持卫生清洁并维护良好,根据产品特点配备防雨、防尘、制冷、保温等设施
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80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()
A. 双人双锁
B. 先进先出
C. 离地隔墙
D. 冷冻冷藏
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51.以下哪些不是改进活动的示例? ( )
A. 纠正
B. 监视顾客满意度
C. 突变
D. 创新和重组
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178.以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差?( )
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39.食品的配料清单中各种配料应按制造或加工食品时加入量的()顺序一一排列
A. 递增
B. 递减
C. 任意
D. 只列出主要配料
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182. 香气是混合物所致。
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143.组织的产品和服务质量取决于满足( )能力,以及所受到的有关的相关方的有意和无意的影响。
A. 顾客
B. 要求
C. 市场
D. 顾客期望
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93. 某些细菌,在其生长的一定阶段,细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构,对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称为孢囊。( )
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