78.以下描述正确的是 ()。
A. 不合格输出不能交付使用
B. 不合格输出得到纠正后应再次验证是否满足要求
C. 不合格输出控制不包括交付使用后才发现的产品不合格
D. 以上全部
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175.下列蔬菜中,容易引起食物中毒的是:( )
A. 金针菇
B. 没有煮熟、外表呈青色的四季豆
C. 南瓜
D. 马铃薯
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177.可在5℃条件下生长的致病菌是:( )
A. 金黄色葡萄球菌
B. 李斯特菌
C. 蜡样芽胞杆菌
D. 大肠埃希氏菌
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73.车间包装间员工上班,为防止蚊虫叮咬,使用雷达驱蚊。( )
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
A. 设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的
B. 应解决相互冲突的设计和开发输入
C. 组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息
D. 以上全部
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99. 植物特有的脂代谢途径为? ( )
A. α-氧化
B. β-氧化
C. 乙醛酸循环
D. ω-氧化
解析：null
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15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()
A. 县级以上地方人民政府
B. 食品安全委员会
C. 食品药品监督管理部门
D. 工商行政管理部门
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。
A. “人造”
B. “营养”
C. “强化”
D. “素”
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190. 蛋白质沉淀就是蛋白质变性。
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40.配料是在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,不包括()。
A. 食品添加剂
B. 加工助剂
C. 加工辅助物
D. 生产设备
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