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食品生物化学复习题
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80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()

A、 双人双锁

B、 先进先出

C、 离地隔墙

D、 冷冻冷藏

答案:ABC

食品生物化学复习题
6. 组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外,其余均为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-10b0-c003-bc7499099f00.html
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141. 衍生脂质主要包括( )和( )两类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dbd0-c003-bc7499099f02.html
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6368-c089-2897e0346504.html
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113.HACCP 计划可包括以下()信息
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-30c0-c089-2897e0346501.html
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96. 路易.巴斯德对微生物学的贡献在于他( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346501.html
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3.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-d6c8-c089-2897e0346502.html
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6、产品质量发生民事纠纷时,可以通过()方式解决
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346503.html
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47.黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属于化学危害。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650a.html
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234.食品防护计划涉及的对象是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346500.html
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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
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多选题
)
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食品生物化学复习题

80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()

A、 双人双锁

B、 先进先出

C、 离地隔墙

D、 冷冻冷藏

答案:ABC

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食品生物化学复习题
相关题目
6. 组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外,其余均为( )

A.  α-氨基酸

B.  β-氨基酸

C.  β-亚氨基酸

D.  γ-氨基酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-10b0-c003-bc7499099f00.html
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141. 衍生脂质主要包括( )和( )两类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dbd0-c003-bc7499099f02.html
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183.有下列哪种疾病,不得参加接触直接入口食品的工作( )。

A.  糖尿病

B.  伤寒

C.  阑尾炎

D.  心脏病

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6368-c089-2897e0346504.html
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113.HACCP 计划可包括以下()信息

A.  HACCP 计划所要控制的危害

B.  已确定危害将得到被控制的关键控制点

C.  关键限值

D.  负责执行每个监视程序的人员的培训内容

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-30c0-c089-2897e0346501.html
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96. 路易.巴斯德对微生物学的贡献在于他( )。

A.  发现了病毒

B.  提出了自然发生说理论

C.  抨击了进化论

D.  号召人们关注微生物在日常生活中的重要性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346501.html
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3.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于()年。

A.  六、二

B.  二、六

C.  十二、三

D.  三、十二

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-d6c8-c089-2897e0346502.html
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6、产品质量发生民事纠纷时,可以通过()方式解决

A.  协商

B.  调解

C.  仲裁

D.  起诉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346503.html
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47.黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属于化学危害。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650a.html
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234.食品防护计划涉及的对象是( )

A.  成品

B.  半成品

C.  原料

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346500.html
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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )

A.  消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理

B.  对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿

C.  对监控人员进行处罚、对职工进行再培训

D.  维修设备、隔离产品

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