81.无菌室的基本功能包括()

A. 　维生素A

B. 　维生素D

C. 　维生素E

D. 　维生素K

A. 　国际标准化组织

B. 　企业质量管理体系

C. 　质量标识

D. 　中国标准化组织

A. 　最高管理者批准

B. 　有关授权人批准

C. 　适用时经顾客批准

D. 　以上都可以

A. 正确

B. 错误

A. 　给照明装置安装塑料保护壳

B. 　选用不易碎的玻璃材料

C. 　限制玻璃进入食品操作区

D. 　以上全是

A. 　加成反应

B. 　皂化反应

C. 　中和反应

D. 　氧化反应

A. 　 原生动物

B. 　 真菌孢子

C. 　 细菌

D. 　 病毒

A. 　.按规定的时间间隔进行

A. 　生理性的

B. 　生化性的

C. 　物理性的

D. 　物质性的

A. 　冷藏

B. 　冷冻

C. 　加热

D. 　烟熏