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食品生物化学复习题
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86.下列属于有害重金属的是()

A、 砷(As)、汞(Hg)

B、 铅(Pb)、镉(Cd)

C、 镍(Ni)、锑(Sb)

D、 铬(Cr)、钼(Mo)

答案:ABCD

食品生物化学复习题
161.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。
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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()
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153. 维生素按溶解性分为( )和( )
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138.ISO指得是( )
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81. 在低于最适温度时,酶促反应速率随温度上升而( )
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94. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液? ( )
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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )
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246.被撤回产品的处置可以包括( )
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62. 淀粉的老化从分子结构排布来看是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-66a0-c003-bc7499099f01.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d130-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
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食品生物化学复习题

86.下列属于有害重金属的是()

A、 砷(As)、汞(Hg)

B、 铅(Pb)、镉(Cd)

C、 镍(Ni)、锑(Sb)

D、 铬(Cr)、钼(Mo)

答案:ABCD

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食品生物化学复习题
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161.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。

A.  防止不合格输出的发生

B.  防止类似不合格输出的再次发生

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D.  防止不合格输出的非预期使用或交付

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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()

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153. 维生素按溶解性分为( )和( )
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138.ISO指得是( )

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B.  企业质量管理体系

C.  质量标识

D.  中国标准化组织

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81. 在低于最适温度时,酶促反应速率随温度上升而( )

A.  下降

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94. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液? ( )

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B.  水包油型

C.  油水混合型

D.  水油混合型

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215.在制订食品安全方针时,可以不考虑下列哪些内容( )

A.   组织在食品链中的作用

B.  消费者的需求

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246.被撤回产品的处置可以包括( )

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62. 淀粉的老化从分子结构排布来看是()

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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )

A.  改进产品和服务以满足要求

B.   纠正、预防或减少不利影响

C.   改进质量管理体系的绩效和有效性

D.   以上全部

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