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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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多选题
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100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A、 食品安全小组的成立

B、 产品特性描述,预期用途的确定

C、 流程图、加工步骤和控制措施的确定

D、 可接受水平的确定

答案:ABC

食品生物化学复习题
75.一般作业区应与清洁作业区分离。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346507.html
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69.管理评审的输入应包括 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c510-c089-2897e0346502.html
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26. 碘价反映油脂的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f00.html
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23.食品生产经营企业应当配备()食品安全管理人员。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ea50-c089-2897e0346501.html
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246.被撤回产品的处置可以包括( )
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134.ISO9001-2015标准7.1.3中的基础设施是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346500.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346500.html
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17、对经综合食品安全评估分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650b.html
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52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346502.html
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150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A、 食品安全小组的成立

B、 产品特性描述,预期用途的确定

C、 流程图、加工步骤和控制措施的确定

D、 可接受水平的确定

答案:ABC

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食品生物化学复习题
相关题目
75.一般作业区应与清洁作业区分离。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346507.html
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69.管理评审的输入应包括 ()。

A.  有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B.  资源的充分性

C.  应对风险和机遇所采取措施的有效性

D.  改进的机会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-c510-c089-2897e0346502.html
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26. 碘价反映油脂的?

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2ff0-c003-bc7499099f00.html
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23.食品生产经营企业应当配备()食品安全管理人员。

A.  专职

B.  专职或者兼职

C.  兼职

D.  不谷底

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246.被撤回产品的处置可以包括( )

A.  销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的

B.  销毁、模拟撤回、实际撤回和进一步加工

C.  缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的

D.  改变预期用途、模拟撤回、实际撤回和进一步加工

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134.ISO9001-2015标准7.1.3中的基础设施是( )

A.  生产设备

B.  生产场所及设施

C.  信息系统和通讯技术

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1780-c089-2897e0346500.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。

A.  防止不合格输出的发生

B.  防止类似不合格输出的再次发生

C.  防止不合格输出交付

D.  防止不合格输出的非预期使用或交付

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346500.html
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17、对经综合食品安全评估分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650b.html
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52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )

A.  .不合格的描述

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346502.html
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150.根据GB/T19001-2015标准8.5.1,组织在进行生产和服务提供过程的确认时,确认应证实( )。

A.  这些过程是在受控条件下进行的

B.  生产的产品满足规定的要求

C.  这些过程实现所策划的结果的能力

D.  在产品实现的全过程使用的方法是适宜的

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