116.无菌罐装条件包括()

A. 　结构多糖

B. 　贮藏多糖

A. 　处于等电状态时溶解度最小

B. 　加入少量中性盐溶解度增加

C. 　变性蛋白质的溶解度增加

D. 　有紫外吸收特性

A. 正确

B. 错误

A. 　温度范围

B. 　固定值

C. 　特定数值

D. 　精确到1℃

A. 　改进的机会

B. 　质量管理体系所需的变更

C. 　资源的需求

D. 　以上都是

A. 正确

B. 错误

A. 　防止食品原料受到污染

B. 　加强加工/贮存/运输等过程的卫生管理

C. 　防止二次污染和交叉污染

D. 　控制微生物的生长繁殖(如适当的温度控制)

A. 　肽聚糖

B. 　磷壁酸

C. 　脂蛋白

D. 　脂多糖

A. 正确

B. 错误

A. 　一端出芽

B. 　二端出芽

C. 　多边出芽

D. 　三端出芽