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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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28.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭()签发的通关证明放行。

A、 国务院

B、 出入境检验检疫机构

C、 工商行政部门

D、 卫生行政部门

答案:B

食品生物化学复习题
73.关于顾客满意监视的说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e8a0-c089-2897e0346503.html
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17、对经综合食品安全评估分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650b.html
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179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
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88. 在厌氧条件下,下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f02.html
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247.如何判定食品安全管理体系的有效性( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bb90-c089-2897e0346500.html
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77. 酸价可以用于衡量油脂的新鲜度和质量的好坏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7e10-c003-bc7499099f01.html
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209.下列哪种手套不适用于食品厂()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-88c8-c089-2897e0346500.html
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65.有关原始记录的描述不正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346500.html
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172. 猪油的不饱和度比植物油低,故猪油可放置的时间比植物油长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-06c8-c003-bc7499099f00.html
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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1548-c089-2897e0346502.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

28.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭()签发的通关证明放行。

A、 国务院

B、 出入境检验检疫机构

C、 工商行政部门

D、 卫生行政部门

答案:B

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食品生物化学复习题
相关题目
73.关于顾客满意监视的说法正确的是()

A.  组织可考虑自身的需求,确定是否对顾客满意进行监视

B.   组织应确定顾客满意信息的获取、监视和评审方法

C.  对顾客满意的监视应采用顾客调查表的方式

D.   以上都对

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17、对经综合食品安全评估分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650b.html
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179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )

A.  柠檬

B.  裱花蛋糕

C.  苏打饼干

D.   酱腌菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
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88. 在厌氧条件下,下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累?

A.  丙酮酸

B.  乙醇

C.  乳酸

D.  CO2

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f02.html
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247.如何判定食品安全管理体系的有效性( )

A.  是否按ISO22000《食品安全管理体系 要求》标准建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)

B.  已按体系文件贯彻执行

C.  实施了验证效果良好

D.  以上都是

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77. 酸价可以用于衡量油脂的新鲜度和质量的好坏。

A.  酸败程度越高,酸价越低。

B.  酸败程度越低,酸价越高。

C.  酸败程度越高,酸价越高。

D.  酸败程度与酸价关系不大。

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7e10-c003-bc7499099f01.html
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209.下列哪种手套不适用于食品厂()

A.  线手套

B.  不易破损的手套

C.  不易脱落的手套

D.  胶手套

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65.有关原始记录的描述不正确的是()

A.  根据检验报告预期的结果处理原始记录

B.  原始记录是检验工作原始资料的记载

C.  原始记录要保证其能再现

D.  原始记录必须真实、可信

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172. 猪油的不饱和度比植物油低,故猪油可放置的时间比植物油长。

A. 正确

B. 错误

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73.关于顾客满意监视的说法正确的是()

A.  组织可考虑自身的需求,确定是否对顾客满意进行监视

B.   组织应确定顾客满意信息的获取、监视和评审方法

C.  对顾客满意的监视应采用顾客调查表的方式

D.   以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1548-c089-2897e0346502.html
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