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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A、　县级以上疾病预防控制机构

B、　出入境检验检疫机构

C、　工商行政部门

D、　国务院农业行政部门

答案：A

食品生物化学复习题

19、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号。( )

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86.与消毒设施配套的水龙头其开关应为手动式。( )

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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。

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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )

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4.食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

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82.分析结果的准确度用()表示。

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89.藻类是一群有点类似动物的微生物。 ( )

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248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )

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117.兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。( )

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41.过敏源属于食品安全危害,需要控制。( )

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食品生物化学复习题

题目内容

(

单选题

)

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食品生物化学复习题

29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。

A、　县级以上疾病预防控制机构

B、　出入境检验检疫机构

C、　工商行政部门

D、　国务院农业行政部门

答案：A

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19、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布,并提供国家标准编号。( )

A. 正确

B. 错误

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86.与消毒设施配套的水龙头其开关应为手动式。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。

A. 　驳斥自然发生说

B. 　证明微生物致病

C. 　认识到微生物的化学结构

D. 　提出细菌和原生动物分类系统

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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )

A. 　第一方审核

B. 　第二方审核

C. 　第三方审核

D. 　以上都不对

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4.食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。

A. 　每半年

B. 　每年

C. 　每两年

D. 　每三年

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82.分析结果的准确度用()表示。

A. 　标准偏差

B. 　相对偏差

C. 　误差

D. 　平均偏差

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89.藻类是一群有点类似动物的微生物。 ( )

A. 正确

B. 错误

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248.前提方案( )可以包括以下具体实施的( )

A. 　良好操作规范(GMP)

B. 　工艺操作规程

C. 　卫生标准操作程序(SSOP)

D. 　以上都正确

点击查看答案

117.兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

41.过敏源属于食品安全危害,需要控制。( )

A. 正确

B. 错误

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