258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
A. 消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
B. 对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
C. 对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
D. 维修设备、隔离产品
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33.最基本呈味物质是( ) ( )
解析：null
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91.食品的储存、运输过程应卫生清洁,并符合哪些要求?()
A. 储存库应保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防蝇虫设施
B. 库内产品应有明显标识以便追溯,并与墙壁、地面保持一定距离
C. 预冷库、速冻库、冷藏库应满足产品温度、湿度控制要求,配备自动温度记录装置并定期校准
D. 运输工具应保持卫生清洁并维护良好,根据产品特点配备防雨、防尘、制冷、保温等设施
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68.对产品的监视和测量,特殊情况下在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务 应()。
A. 最高管理者批准
B. 有关授权人批准
C. 适用时经顾客批准
D. 以上都可以
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89.以下做法正确的是()
A. 厂区设置在垃圾填埋场附近
B. 车间四周无绿植
C. 车间与检验室隔离
D. 厂区距离生活区较远
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46.以下哪些可以作为改进活动的示例。 ()
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197.洗手液的余氯浓度一般应控制在( )左右。
A. 100ppm
B. 50ppm
C. 200ppm
D. 400ppm
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180.( )是酸性食品和低酸性食品的分界限。
A. pH 4.6
B. pH 7.0
C. pH 2.5
D. pH 3.0
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69.检验报告中各项内容应()。
A. 按委托单位要求填报
B. 按受检单位要求填报
C. 可灵活填报
D. 据实填报
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
A. 设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的
B. 应解决相互冲突的设计和开发输入
C. 组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息
D. 以上全部
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