87.对顶棚的要求正确的有()
A. 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B. 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C. 顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生
D. 蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。
A. 确定设计和开发的职责和权限
B. 评价设计和开发结果满足要求的能力
C. 确保设计和开发的输出满足输入的要求
D. 确保质量管理体系的完整性
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177.可在5℃条件下生长的致病菌是:( )
A. 金黄色葡萄球菌
B. 李斯特菌
C. 蜡样芽胞杆菌
D. 大肠埃希氏菌
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141. 衍生脂质主要包括( )和( )两类。
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26.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生()危害,
A. 急性
B. 亚急性
C. 急性、亚急性或者慢性
D. 慢性
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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )
A. 对ISO9001标准适用性的说明是质量管理体系范围的内容之一
B. 组织认为其质量管理体系的应用范围不适用ISO9001标准的某些要求,应说明理由
C. 那些不适用组织的质量管理体系的要求,不能影响组织确保产品和服务合格以及増强顾客满意的能力或责任
D. 以上都是
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80. 人体必需的脂肪酸是哪两种?
A. α-亚麻酸和亚油酸
B. 亚油酸和棕榈酸
C. 油酸和α-亚麻酸
D. 花生四烯酸和亚油酸
解析：null
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142.下列关于“服务”描述不正确的是( )。
A. 服务的特征可以是无形的也可以是有形的
B. 服务通过与顾客接触的活动来确定顾客要求
C. 通常,服务的愉出包括有形或无形的产品
D. 服务可能涉及为顾客创造气氛
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30. 磷酸无糖途径的真正意义在于产生( )的同时产生许多中间物,如核糖等。
A. NADPH+H
B. NAD
C. ADP
D. CoASH
解析：null
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119.基团转位和主动运输的主要差别是:( )
A. 运输中需要各种载体参与
B. 需要消耗能量
C. 改变了被运输物质的化学结构
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