67.关于内部审核,以下正确的是 ()
A. 每次审核应覆盖所有部门和场所
B. 审核员不能审核自己的工作
C. 审核中发现不合格,应及时采取必要的纠正和纠正措施
D. 审核的结果应报告给相关管理部门
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
A. 设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的
B. 应解决相互冲突的设计和开发输入
C. 组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息
D. 以上全部
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1398-c089-2897e0346500.html
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9.吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。( )
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119.( )是催化底物敏感键发生化学变化的基团,决定酶的催化能力。
A. 结合部位
B. 催化部位
C. 活性中心
D. 必须基团
解析：null
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195.正确的洗手顺序( )
A. abcd
B. cbad
C. dbac
D. acbd
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254.HACCP体系的官方验证中,现场验证的内容包括( )
A. 企业是否符合GMP法规
B. 企业是否有严密的SSOP计划,并有效实施
C. HACCP计划及其实施情况
D. 以上都是
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28. 马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏稠的( )溶液。
A. 透明
B. 不透明
C. 半透明
D. 白色
解析：null
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199. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述,正确的是( )。
A. 能杀死全部细菌
B. 杀菌温度通常不超过100℃
C. 能将致病菌杀死
D. (B)+(C)
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203.按照GB14881的规定,位于工作台、食品和原料上方的照明设备( )
A. 垂直距离2m以上
B. 垂直距离3m以上
C. 必须使用防爆灯具
D. 应加防护罩
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35.以动、植物食物为原料,采用特定的加工工艺制作,用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品,应当在名称前冠以()字样,并标注该食品真实属性的分类(类属)名称。
A. “人造”
B. “仿”
C. “强化”
D. “素”
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