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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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54.管理评审应由 ()。

A、　负有决策职责的董事长领导进行

B、　质量经理负责领导和组织实施

C、　最高管理者领导进行

D、　以上均可

答案：C

食品生物化学复习题

16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )

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13.推荐性国家标准的代号为( )

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191.我国2015版《食品生产许可管理办法》规定申请食品生产许可证是( )。

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2. 生产经营的食品中不得添加任何药品。( )

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90.食品原辅料来厂,通常需提供以下材料 ()

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187. 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。

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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

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100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

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12.强制性国家标准的代号为( )

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220.HACCP的预备步骤包括( )

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单选题

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食品生物化学复习题

54.管理评审应由 ()。

A、　负有决策职责的董事长领导进行

B、　质量经理负责领导和组织实施

C、　最高管理者领导进行

D、　以上均可

答案：C

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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )

A. 正确

B. 错误

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13.推荐性国家标准的代号为( )

A. 　GB

B. 　GB/T

C. 　DB

D. 　QB

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191.我国2015版《食品生产许可管理办法》规定申请食品生产许可证是( )。

A. 　一食品企业一证

B. 　一食品一证

C. 　一有机食品一证

D. 　一绿色食品一证

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2. 生产经营的食品中不得添加任何药品。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

90.食品原辅料来厂,通常需提供以下材料 ()

A. 　营业执照

B. 　生产许可证

C. 　检验报告

D. 　ISO9000证明

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187. 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。

A. 正确

B. 错误

解析：null

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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

A. 　关系重大时,制定有关应急措施的特定要求

B. 　处置或控制顾客财产

C. 　外包方的环境污染

D. 　获取有关产品和服务的顾客反馈

点击查看答案

100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。

A. 　食品安全小组的成立

B. 　产品特性描述,预期用途的确定

C. 　流程图、加工步骤和控制措施的确定

D. 　可接受水平的确定

点击查看答案

12.强制性国家标准的代号为( )

A. 　GB

B. 　GB/T

C. 　DB

D. 　QB

点击查看答案

220.HACCP的预备步骤包括( )

A. 　描述产品和分发方式

B. 　制定并验证产品的生产流程图

C. 　确定食品的预期用途和消费者

D. 　a+b+c

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