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食品生物化学复习题
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58.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.1 的要求()是需要进行确认的过程。

A、 在产品使用或服务已交付之后问题才显现的过程

B、  生产和服务提供过程

C、 特殊过程

D、 生产和服务提供过程的输出不能由后续的监视或测量加以验证的过程

答案:D

食品生物化学复习题
147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346504.html
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18. 油脂化学特征中,( )的大小可直接说你油脂的新鲜度和质量好坏。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2050-c003-bc7499099f02.html
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144. 单纯脂是由( )和( )组成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f02.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346503.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f458-c089-2897e0346501.html
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153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2720-c089-2897e0346500.html
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99.现场监视参数通常采用( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-2cd8-c089-2897e0346500.html
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45.乳品厂为了确保容器清洁的彻底,可以使用不锈钢的清洁球进行清洁。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346508.html
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68.有关原始记录校核的内容,说法不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346502.html
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101.放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

58.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.1 的要求()是需要进行确认的过程。

A、 在产品使用或服务已交付之后问题才显现的过程

B、  生产和服务提供过程

C、 特殊过程

D、 生产和服务提供过程的输出不能由后续的监视或测量加以验证的过程

答案:D

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147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。

A.  决定

B.  措施

C.  决定和措施

D.  改进措施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346504.html
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18. 油脂化学特征中,( )的大小可直接说你油脂的新鲜度和质量好坏。

A.  酸价

B.  皂化价

C.  碘值

D.  二烯值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2050-c003-bc7499099f02.html
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144. 单纯脂是由( )和( )组成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-dfb8-c003-bc7499099f02.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )

A.  改进产品和服务以满足要求

B.   纠正、预防或减少不利影响

C.   改进质量管理体系的绩效和有效性

D.   以上全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346503.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()

A.  生理性的

B.  生化性的

C.  物理性的

D.  物质性的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f458-c089-2897e0346501.html
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153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。

A.  在所有的职能上建立

B.  与提供合格产品和服务以及増强顾客满意相关

C.  定性定量都可以,只要可测量

D.  与质量方针保持一致

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2720-c089-2897e0346500.html
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99.现场监视参数通常采用( )

A.  物理性参数

B.  化学性参数

C.  感官参数

D.  微生物的检测结果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-2cd8-c089-2897e0346500.html
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45.乳品厂为了确保容器清洁的彻底,可以使用不锈钢的清洁球进行清洁。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346508.html
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68.有关原始记录校核的内容,说法不正确的是()。

A.  计量仪器与测量精度的一致性

B.  样品编号与样品记录单的一致性

C.  检验依据和检验方法的正确性

D.  检验结果与守检单位检验结果的差异0月1日

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346502.html
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101.放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种:( )

A.  多细胞的真核微生物

B.  单细胞真核微生物

C.  多核的原核微生物

D.  无壁的原核微生物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346501.html
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