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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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59.顾客提供的财产可以是 ()。

A、 来料加工的原材料、半成品

B、  顾客委托运输的货物

C、  顾客提供的设备、知识产权

D、 以上都是

答案:D

食品生物化学复习题
169. 只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝,支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-02e0-c003-bc7499099f00.html
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143.组织的产品和服务质量取决于满足( )能力,以及所受到的有关的相关方的有意和无意的影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346500.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346501.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d130-c089-2897e0346501.html
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75.八大过敏原物质包含以下()
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5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-cf18-c089-2897e0346501.html
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207.所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都尽可能经常的进行清洗,以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。
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38. TBA值可用于下列哪类物质的品质评价? ( )
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11. 喝牛奶通常具有补充( )矿物质的作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-1498-c003-bc7499099f02.html
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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

59.顾客提供的财产可以是 ()。

A、 来料加工的原材料、半成品

B、  顾客委托运输的货物

C、  顾客提供的设备、知识产权

D、 以上都是

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
169. 只有直链淀粉遇碘单质才会变蓝,支链淀粉遇碘单质变为紫红或蓝紫色。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-02e0-c003-bc7499099f00.html
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143.组织的产品和服务质量取决于满足( )能力,以及所受到的有关的相关方的有意和无意的影响。

A.  顾客

B.  要求

C.  市场

D.  顾客期望

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346500.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。

A.  为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B.  为了避免出现安全产品而制定的限值

C.  为了避免出现不合格产品而制定的限值

D.  为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346501.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )

A.  改进产品和服务以满足要求

B.   纠正、预防或减少不利影响

C.   改进质量管理体系的绩效和有效性

D.   以上全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d130-c089-2897e0346501.html
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75.八大过敏原物质包含以下()

A.  牛奶

B.  鸡蛋

C.  花生

D.  白酒

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5、根据标准化法,我国标准按检验性质分为( )

A.  强制性标准

B.  推荐性标准

C.  国家标准

D.  行业标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-cf18-c089-2897e0346501.html
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207.所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都尽可能经常的进行清洗,以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。

A.  清洁周期、清洁地点、清洁人

B.  清洁的部位、清洁方法、干燥方法、储存条件

C.  清洁标识、使用前检查方法

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-76f0-c089-2897e0346503.html
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38. TBA值可用于下列哪类物质的品质评价? ( )

A.  油炸食品

B.  膨化食品

C.  植物油

D.  肉制品

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4378-c003-bc7499099f00.html
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11. 喝牛奶通常具有补充( )矿物质的作用。

A.  铁

B.  钙

C.  铜

D.  锌

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-1498-c003-bc7499099f02.html
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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )

A.  第一方审核

B.  第二方审核

C.  第三方审核

D.  以上都不对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346501.html
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