122.某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于( )型的微生物。
A. 兼养型
B. 异养型
C. 自养型
D. 原养型
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126.防腐的盐浓度通常为:( )
A. 5-10%
B. 10-15%
C. 15-20%
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168.沙门菌在下列哪种食品中最常见?( )
A. 家禽及蛋类
B. 蔬菜
C. 水产类
D. 碳酸饮料
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98.企业使用化学物品应避免污染产品,并符合哪些要求()
A. 厂区、车间和实验室使用的洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、燃油、润滑油、化学试剂等应专库存放,标识清晰
B. 建立并严格执行化学品储存和领用管理规定,设立专人保管并记录
C. 按照产品的使用说明谨慎使用,建立使用台帐
D. 在生产加工区域临时使用的化学物品应专柜上锁并由专人保管
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176. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。
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24. 7一脱氢胆固醇在紫外线照射下可产生( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
解析：null
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148. 维生素C又称为( ),主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
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111. 类病毒是一类仅含有侵染性()的病毒。
A. 蛋白质
B. RNA
C. DNA
D. DNA和RNA。
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70.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。( )
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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )
A. 第一方审核
B. 第二方审核
C. 第三方审核
D. 以上都不对
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