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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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(
单选题
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103.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:( )

A、 肽聚糖

B、 磷壁酸

C、 脂蛋白

D、 脂多糖

答案:D

食品生物化学复习题
101. 以下属于脂溶性维生素的是。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a138-c003-bc7499099f02.html
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22、禁止生产经营无标签的预包装食品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346502.html
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72.以下哪些不属于针对不合格采取纠正措施的要求? ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1548-c089-2897e0346501.html
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19.食品安全标准是()的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e668-c089-2897e0346502.html
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92、认证审核是指()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346505.html
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25. 利用美拉德反应会?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2c08-c003-bc7499099f01.html
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203.按照GB14881的规定,位于工作台、食品和原料上方的照明设备( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-80f8-c089-2897e0346503.html
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346502.html
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113.HACCP 计划可包括以下()信息
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346502.html
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96.车间排水口应当设置()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-28f0-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

103.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:( )

A、 肽聚糖

B、 磷壁酸

C、 脂蛋白

D、 脂多糖

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
101. 以下属于脂溶性维生素的是。

A.  硫胺素

B.  生育酚

C.  抗坏血酸

D.  尼克酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a138-c003-bc7499099f02.html
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22、禁止生产经营无标签的预包装食品。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346502.html
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72.以下哪些不属于针对不合格采取纠正措施的要求? ()

A.  评审所采取的纠正措施的有效性

B.  对不合格做出应对

C.  评价是否需要采取措施

D.  实施纠正措施

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19.食品安全标准是()的标准。

A.  强制执行

B.  选择执行

C.   自愿执行

D.   地方执行

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92、认证审核是指()

A.  第一方审核

B.  以组织名义进行的审核

C.   以顾客或相关方名义进行的审核

D.  由与组织没有任何关系的机构进行的审核,证明组织的管理体系的符合性声明

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346505.html
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25. 利用美拉德反应会?

A.  产生不同氨基酸

B.  产生不同的风味

C.  产生金黄色光泽

D.  破坏必需氨基酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2c08-c003-bc7499099f01.html
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203.按照GB14881的规定,位于工作台、食品和原料上方的照明设备( )

A.  垂直距离2m以上

B.  垂直距离3m以上

C.  必须使用防爆灯具

D.  应加防护罩

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-80f8-c089-2897e0346503.html
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。

A.  改进的机会

B.  质量管理体系所需的变更

C.  资源的需求

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346502.html
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113.HACCP 计划可包括以下()信息

A.  HACCP 计划所要控制的危害

B.  已确定危害将得到被控制的关键控制点

C.  关键限值

D.  负责执行每个监视程序的人员的培训内容

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346502.html
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96.车间排水口应当设置()

A.  防鼠装置

B.  防虫设施

C.  防臭设施

D.  过滤装置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-28f0-c089-2897e0346501.html
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