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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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(
单选题
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106. 酿酒酵母的无性繁殖是:()。

A、 一端出芽

B、 二端出芽

C、 多边出芽

D、 三端出芽

答案:C

食品生物化学复习题
235.ISO22000 标准不适用于组织( ).
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346501.html
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36、HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346510.html
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133.( )是糖异生中最主要器官。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f00.html
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62.以下哪些是顾客财产 ?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-fdf8-c089-2897e0346500.html
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58.审核方案包括以下哪些内容? ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346501.html
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37. 关于蛋白质变性叙述错误的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3f90-c003-bc7499099f01.html
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169.以下哪种致病菌产生的毒素能够耐受通常的加热条件?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346503.html
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93、审核准备包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f840-c089-2897e0346502.html
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86. 碘价反映油脂的? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f00.html
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120. 氨基酸在等电点时具有的特点是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f00.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

106. 酿酒酵母的无性繁殖是:()。

A、 一端出芽

B、 二端出芽

C、 多边出芽

D、 三端出芽

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
235.ISO22000 标准不适用于组织( ).

A.  添加剂

B.  运输和仓储经营者

C.  零售分包商

D.   卫生主管部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-abf0-c089-2897e0346501.html
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36、HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346510.html
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133.( )是糖异生中最主要器官。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f00.html
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62.以下哪些是顾客财产 ?()

A.  组织按顾客的要求,从顾客指定的某钢材厂购买的原材料

B.  顾客提供的用于加工产品的模具

C.  宾馆服务台保管的顾客的贵重物品

D.  某加工厂为加工顾客产品而购买的零部件

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-fdf8-c089-2897e0346500.html
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58.审核方案包括以下哪些内容? ()

A.  频次

B.  方法

C.  审核范围

D.  审核报告

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346501.html
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37. 关于蛋白质变性叙述错误的是( )

A.  溶解度降低

B.  一级结构变化

C.  活性丧失

D.  蛋白质分子空间结构改变

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-3f90-c003-bc7499099f01.html
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169.以下哪种致病菌产生的毒素能够耐受通常的加热条件?( )

A.  金黄色葡萄菌

B.  沙门菌

C.  副溶血孤菌

D.  志贺氏菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346503.html
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93、审核准备包括()

A.  编制审核计划

B.  编制审核检查表

C.  组件审核组,人民审核组长

D.  A+B+C

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f840-c089-2897e0346502.html
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86. 碘价反映油脂的? ( )

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-8db0-c003-bc7499099f00.html
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120. 氨基酸在等电点时具有的特点是( )

A.  不带正电荷

B.  不带负电荷

C.  在电场中不涌动

D.  溶解度最大

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f00.html
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