71. 被称为动物淀粉的多糖是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 糖原
D. 羧甲基纤维素
解析：null
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9.违反本法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质,没收所收取的检验费用,并处检验费用罚款。( )
A. 五倍以上十倍以下
B. 五倍以上
C. 三倍以上五倍以下
D. 三倍以下
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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B. 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
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124. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液?
A. 油包水型
B. 水包油型
C. 油水混合型
D. 水油混合型
解析：null
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1、按照《标准化法》规定,我国标准分为( )。
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
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126. 食品中的水分分类很多,下面哪个选项不属于同一类()
A. 多层水
B. 化合水
C. 结合水
D. 毛细管水
解析：null
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72.下列种因素中可能产生化学危害()
A. 环境中的有机废物
B. 兽用药品残留
C. 诺沃克病毒
D. 生长在谷物上的霉菌
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14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()
A. 食品安全委员会
B. 国务院卫生行政部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 工商行政管理部门
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54.管理评审应由 ()。
A. 负有决策职责的董事长领导进行
B. 质量经理负责领导和组织实施
C. 最高管理者领导进行
D. 以上均可
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20、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。( )
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