182.餐厅的炊事员都有健康证是在满足( )
A. 顾客规定的要求
B. 顾客虽然没有明示,但规定的用途或已知的预期用途所必须的要求
C. 与产品有关的法律法规要求
D. 组织确定的任何附加要求
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101.放线菌的菌体呈分枝丝状体,因此它是一种:( )
A. 多细胞的真核微生物
B. 单细胞真核微生物
C. 多核的原核微生物
D. 无壁的原核微生物
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27.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的()。
A. 入场证
B. 合格证
C. 资格证
D. 许可证
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126.防腐的盐浓度通常为:( )
A. 5-10%
B. 10-15%
C. 15-20%
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66.根据 GB/T19001-2015 标准 8.7 以下哪些信息应保留形成文件的信息?()
A. 不合格的性质
B. 不合格的应对
C. 不合格的纠正措施
D. 纠正措施的结果
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193.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括( )
A. 高温
B. 焚烧
C. 深埋
D. 以上都对
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176. 天然油脂没有确定的熔点和凝固点,而仅有一定的温度范围。
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58.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.1 的要求()是需要进行确认的过程。
A. 在产品使用或服务已交付之后问题才显现的过程
B. 生产和服务提供过程
C. 特殊过程
D. 生产和服务提供过程的输出不能由后续的监视或测量加以验证的过程
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88.对厂区环境要求正确的有()
A. 厂区应合理布局,各功能域划分明显并有适当的分离或隔措施,防止交叉污染
B. 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青或者其他硬质材料;空地应采取必要措施,如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式,保持环境清洁,防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。
C. 厂区绿化应与生产车间保持适当距离 ,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。
D. 厂区应有适当的排水系统。
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149.以下属于GB/T19001-2015标准8.5.2中的“标识”是指( )。
A. 针对监视和测量要求识别输出状态的标识
B. 识别监视和测量资源校准状态的标识
C. 文件修订状态的标识
D. 设备完好状态的标识
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