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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
137.防护涉及的对象是( )。

A、 成品

B、 半成品

C、 原材料

D、 以上全部

答案:D

食品生物化学复习题
149.以下属于GB/T19001-2015标准8.5.2中的“标识”是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2338-c089-2897e0346500.html
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210.哪些不是与食品直接接触( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-88c8-c089-2897e0346501.html
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225.在考虑使用CCP判断树表时,下列说法不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346502.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0fb0-c089-2897e0346505.html
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96.车间排水口应当设置()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346504.html
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81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346500.html
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238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-afd8-c089-2897e0346501.html
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163. 酶的专一性包括( ) 、 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-f728-c003-bc7499099f02.html
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64.有关回归分析的描述不正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-0d78-c089-2897e0346503.html
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36.食品标识不得标注下列哪些内容:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-dad0-c089-2897e0346500.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

137.防护涉及的对象是( )。

A、 成品

B、 半成品

C、 原材料

D、 以上全部

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
149.以下属于GB/T19001-2015标准8.5.2中的“标识”是指( )。

A.  针对监视和测量要求识别输出状态的标识

B.  识别监视和测量资源校准状态的标识

C.  文件修订状态的标识

D.  设备完好状态的标识

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210.哪些不是与食品直接接触( )

A.  加工设备

B.  内包装材料

C.  操作设备的按钮

D.  加工人员的工作服

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225.在考虑使用CCP判断树表时,下列说法不正确的是( )

A.  判断树表是确定CCP的工具,能够代替专业知识

B.  判断树表在危害分析后和显著危害被确定的步骤使用

C.  随后的加工步骤对控制危害可能更有效,可能是更应该选择的CCP

D.  加工中一个以上的步骤可以控制一种危害

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9c50-c089-2897e0346502.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。

A.  防止不合格输出的发生

B.  防止类似不合格输出的再次发生

C.  防止不合格输出交付

D.  防止不合格输出的非预期使用或交付

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0fb0-c089-2897e0346505.html
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96.车间排水口应当设置()

A.  防鼠装置

B.  防虫设施

C.  防臭设施

D.  过滤装置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-d898-c089-2897e0346504.html
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81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )

A.  生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求

B.  应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制

C.  应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施

D.  以上都对

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238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )

A.  要分析更正问题产生的原因

B.  针对问题采取措施

C.  纠正措施应该是文件化的

D.  采取措施后产品可以批准放行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-afd8-c089-2897e0346501.html
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163. 酶的专一性包括( ) 、 ( )
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64.有关回归分析的描述不正确的是()

A.  .相关关系是一种统计关系

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-0d78-c089-2897e0346503.html
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36.食品标识不得标注下列哪些内容:( )

A.  明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的

B.  非保健食品明示或者暗示具有保健作用的

C.  以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的

D.  使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的。

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