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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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138.ISO指得是( )

A、 国际标准化组织

B、 企业质量管理体系

C、 质量标识

D、 中国标准化组织

答案:A

食品生物化学复习题
249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-bf78-c089-2897e0346500.html
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1398-c089-2897e0346500.html
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24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c190-c089-2897e0346502.html
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220.HACCP的预备步骤包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9868-c089-2897e0346500.html
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52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )
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232.我国食品防护的目标是为防止食品因( )等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的污染或破坏。
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105.酿酒酵母( )的无性繁殖是:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346502.html
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38、所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。( )
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76.食品中物理性危害包含以下()
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96. 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。( )
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食品生物化学复习题
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(
单选题
)
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食品生物化学复习题

138.ISO指得是( )

A、 国际标准化组织

B、 企业质量管理体系

C、 质量标识

D、 中国标准化组织

答案:A

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食品生物化学复习题
相关题目
249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )

A.  原料改变

B.  重复出现偏差

C.  法律法规要求的变化

D.  以上都是

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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )

A.  设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的

B.  应解决相互冲突的设计和开发输入

C.  组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息

D.  以上全部

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24.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()。

A.  一年

B.  二年

C.  三年

D.  四年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-c190-c089-2897e0346502.html
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220.HACCP的预备步骤包括( )

A.  描述产品和分发方式

B.  制定并验证产品的生产流程图

C.  确定食品的预期用途和消费者

D.  a+b+c

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9868-c089-2897e0346500.html
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52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )

A.  .不合格的描述

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232.我国食品防护的目标是为防止食品因( )等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的污染或破坏。

A.  不正当商业利益,恶性竞争

B.  反社会和恐怖主义

C.  对企业经营者不满

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a808-c089-2897e0346501.html
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105.酿酒酵母( )的无性繁殖是:()。

A.  裂殖

B.  芽殖

C.  假菌丝繁殖

D.  子囊孢子繁殖

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346502.html
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38、所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346501.html
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76.食品中物理性危害包含以下()

A.  石头

B.  金属

C.  放射性物质

D.  机油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-0d98-c089-2897e0346501.html
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96. 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e034650f.html
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