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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

题目内容

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单选题

)

140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

A、　关系重大时,制定有关应急措施的特定要求

B、　处置或控制顾客财产

C、　外包方的环境污染

D、　获取有关产品和服务的顾客反馈

答案：C

食品生物化学复习题

141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。

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216.关键限值的确定应( )

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119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()

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111. 水分活度在( )以下的食品一般可以长期保存,为长货架期食品;

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15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()

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133.( )是糖异生中最主要器官。

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40.配料是在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,不包括()。

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7、测量误差来源的途径主要有:( )和测量对象等。

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200.食品加工用水应符合( )

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64.洗手消毒程序进入洁净区,出来上厕所后,可直接再次进入洁净间,不须重复洗手消毒程序。( )

题目内容

(

单选题

)

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食品生物化学复习题

140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

A、　关系重大时,制定有关应急措施的特定要求

B、　处置或控制顾客财产

C、　外包方的环境污染

D、　获取有关产品和服务的顾客反馈

答案：C

相关题目

141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。

A. 　改进的机会

B. 　质量管理体系所需的变更

C. 　资源的需求

D. 　以上都是

点击查看答案

216.关键限值的确定应( )

A. 　数字化

B. 　直观

C. 　简单化

D. 　现代化

点击查看答案

119.组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素()

A. 　危害的来源

B. 　危害发生的概率

C. 　危害的性质

D. 　危害可能导致的不良健康影响的严重程度

点击查看答案

111. 水分活度在( )以下的食品一般可以长期保存,为长货架期食品;

A. 　0.9

B. 　0.8

C. 　0.75

D. 　0.6

解析：null

点击查看答案

A. 　县级以上地方人民政府

B. 　食品安全委员会

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

点击查看答案

133.( )是糖异生中最主要器官。

点击查看答案

40.配料是在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,不包括()。

A. 　食品添加剂

B. 　加工助剂

C. 　加工辅助物

D. 　生产设备

点击查看答案

7、测量误差来源的途径主要有:( )和测量对象等。

A. 　人员

B. 　方法

C. 　设备

D. 　环境

点击查看答案

200.食品加工用水应符合( )

A. 　GB 5749

B. 　GB 19302

C. 　GB 21732

D. 　GB 2760

点击查看答案

64.洗手消毒程序进入洁净区,出来上厕所后,可直接再次进入洁净间,不须重复洗手消毒程序。( )

A. 正确

B. 错误

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