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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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148.以下不属于GB/T19001-2015标准8.5.1条款受控条件的是( )

A、 每个生产和服务过程应获得编制作业指导书

B、 可获得和使用适宜的监视和测量资源

C、 在适当阶段实施监视和测量活动

D、 采取措施防止人为错误

答案:A

食品生物化学复习题
46. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4f30-c003-bc7499099f00.html
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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346500.html
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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d900-c089-2897e0346500.html
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76.管理评审的时间安排适当的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346500.html
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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135. 大多数蛋白质氮元素的含量都在( )左右,可以利用蛋白质的这一组成特点,测定蛋白质的含量。这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f02.html
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64. 以下属于对不合格做出应对的方法有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-fdf8-c089-2897e0346502.html
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138. 维生素A俗称( );维生素D俗称( );维生素E称为( );维生素K又称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d7e8-c003-bc7499099f01.html
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99. 植物特有的脂代谢途径为? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a138-c003-bc7499099f00.html
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194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7928-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

148.以下不属于GB/T19001-2015标准8.5.1条款受控条件的是( )

A、 每个生产和服务过程应获得编制作业指导书

B、 可获得和使用适宜的监视和测量资源

C、 在适当阶段实施监视和测量活动

D、 采取措施防止人为错误

答案:A

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食品生物化学复习题
相关题目
46. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一()

A.  处于等电状态时溶解度最小

B.  加入少量中性盐溶解度增加

C.  变性蛋白质的溶解度增加

D.  有紫外吸收特性

解析:null

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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )

A.  递减

B.  递增

C.  随意

D.  前后

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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。

A.  确定设计和开发的职责和权限

B.   评价设计和开发结果满足要求的能力

C.   确保设计和开发的输出满足输入的要求

D.   确保质量管理体系的完整性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d900-c089-2897e0346500.html
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76.管理评审的时间安排适当的是()

A.  每年进行

B.  在外部审核前进行

C.  固定的时间

D.  按照策划的时间间隔进行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1930-c089-2897e0346500.html
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()

A.  净含量50g,最小字高2mm

B.  净含量200g,最小字高3mm

C.  净含量1kg,最小字高4mm

D.  净含量5kg,最小字高6mm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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135. 大多数蛋白质氮元素的含量都在( )左右,可以利用蛋白质的这一组成特点,测定蛋白质的含量。这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f02.html
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64. 以下属于对不合格做出应对的方法有( )

A.  采取措施予以控制

B.  纠正

C.  纠正措施

D.   处置产生的后果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-fdf8-c089-2897e0346502.html
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138. 维生素A俗称( );维生素D俗称( );维生素E称为( );维生素K又称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d7e8-c003-bc7499099f01.html
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99. 植物特有的脂代谢途径为? ( )

A.  α-氧化

B.  β-氧化

C.  乙醛酸循环

D.  ω-氧化

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-a138-c003-bc7499099f00.html
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194.金属探测通常配有Fe和 SUS,SUS是指( )

A.  铁

B.  非铁金属

C.  塑料

D.  不锈钢

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7928-c089-2897e0346503.html
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