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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。

A、　在所有的职能上建立

B、　与提供合格产品和服务以及増强顾客满意相关

C、　定性定量都可以,只要可测量

D、　与质量方针保持一致

答案：A

食品生物化学复习题

49. 维生素E又被称为()

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92. 维生素B2又称为() ( )

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43.关于质量管理体系评价的说法正确的是()

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245.某牧业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场,又拥有屠宰分割生产线。当其选择和(或)制定前提方案时,应考虑的适用法律法规、规范为()。

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8.扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。( )

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132. 生物体内ATP最主要的来源是( )

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1.新的《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。

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145.以下属于纠正措施的是( )。

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12.强制性国家标准的代号为( )

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59.顾客提供的财产可以是 ()。

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食品生物化学复习题

题目内容

(

单选题

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食品生物化学复习题

153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。

A、　在所有的职能上建立

B、　与提供合格产品和服务以及増强顾客满意相关

C、　定性定量都可以,只要可测量

D、　与质量方针保持一致

答案：A

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49. 维生素E又被称为()

A. 　生育酚

B. 　生物素

C. 　抗坏血酸

D. 　叶酸

解析：null

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92. 维生素B2又称为() ( )

A. 　视黄醇

B. 　核黄素

C. 　钴胺素

D. 　生物素

解析：null

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43.关于质量管理体系评价的说法正确的是()

A. 　.应评价质量管理体系的绩效

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245.某牧业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场,又拥有屠宰分割生产线。当其选择和(或)制定前提方案时,应考虑的适用法律法规、规范为()。

A. 　法律法规要求GMP

B. 　GMP+GAP

C. 　GMP+GVP

D. 　GMP+GVP+GAP

点击查看答案

8.扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。( )

A. 正确

B. 错误

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132. 生物体内ATP最主要的来源是( )

A. 　糖酵解

B. 　磷酸无糖途径

C. 　糖异生

D. 　TCA循环

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1.新的《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。

A. 　2015年1月1日

B. 　2015年5月1日

C. 　2015年6月1日

D. 　2015年10月1日

点击查看答案

145.以下属于纠正措施的是( )。

A. 　对顾客投诉进行赔偿

B. 　对凉的饭菜进行加热

C. 　因工人记不住过程控制有关要求而制定作业文件

D. 　岗前培训

点击查看答案

12.强制性国家标准的代号为( )

A. 　GB

B. 　GB/T

C. 　DB

D. 　QB

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59.顾客提供的财产可以是 ()。

A. 　来料加工的原材料、半成品

B. 　顾客委托运输的货物

C. 　顾客提供的设备、知识产权

D. 　以上都是

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