163.对样机进行的形式试验是( )

A. 　污染了微生物

B. 　冰箱温度太高

C. 　肉中水分升华,导致水分活度低,加速脂肪的氧化酸败。

D. 　肉中水分含量高

A. 　糖化

B. 　改性

C. 　糊化

D. 　老化

A. 　100ppm

B. 　50ppm

C. 　200ppm

D. 　400ppm

A. 　天然存在的化学的危害

B. 　原料中携带的化学物质

C. 　加工过程中有意加入的化学物质

D. 　加工过程中无意加或偶然进入食品的化学物质

A. 　一端出芽

B. 　二端出芽

C. 　多边出芽

D. 　三端出芽

A. 　加工设备

B. 　内包装材料

C. 　操作设备的按钮

D. 　加工人员的工作服

A. 　改进的机会

B. 　质量管理体系所需的变更

C. 　资源的需求

D. 　以上都是

A. 　法律法规要求GMP

B. 　GMP+GAP

C. 　GMP+GVP

D. 　GMP+GVP+GAP

A. 　维生素A

B. 　维生素B2

C. 　维生素C

D. 　维生素E

A. 　食品安全委员会

B. 　国务院卫生行政部门

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门