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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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(
单选题
)
164.对“危害”描述正确的是( )。

A、 不加以预防,将有可能发生的食品安全危害

B、 不加以预防,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

C、 加以控制,将有可能发生的食品安全危害

D、 不加以控制,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

答案:A

食品生物化学复习题
53.鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346510.html
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38.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f608-c089-2897e0346503.html
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147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346504.html
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108.某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状,通常称为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346505.html
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159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-53c8-c089-2897e0346502.html
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217.危害识别应基于以下方面 ( ).
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9480-c089-2897e0346500.html
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61.精密度是指在()条件下,测得值说平均值相符合的程度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e0d0-c089-2897e0346501.html
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95. 人体必需的脂肪酸是哪两种? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-9968-c003-bc7499099f01.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346505.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8690-c089-2897e0346502.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

164.对“危害”描述正确的是( )。

A、 不加以预防,将有可能发生的食品安全危害

B、 不加以预防,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

C、 加以控制,将有可能发生的食品安全危害

D、 不加以控制,将极可能发生并引起疾病或伤害的危害

答案:A

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食品生物化学复习题
相关题目
53.鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件管理。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346510.html
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38.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。

A.  拼音

B.  少数民族文字

C.  外文

D.  拼音、少数民族文字、外文

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f608-c089-2897e0346503.html
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147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。

A.  决定

B.  措施

C.  决定和措施

D.  改进措施

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346504.html
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108.某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状,通常称为:()。

A.  有隔菌丝

B.  无隔菌丝

C.  假菌丝

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346505.html
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159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。

A.  爱奇艺公司上传到网上的收费电视节目

B.  食品厂用冷藏车运输水产品

C.   产品包装

D.  化工研究通过百度云向顾客传输的新产品配方信息

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-53c8-c089-2897e0346502.html
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217.危害识别应基于以下方面 ( ).

A.  预备信息和数据

B.  经验

C.  流行病学调查和其他历史数据

D.  以上全是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9480-c089-2897e0346500.html
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61.精密度是指在()条件下,测得值说平均值相符合的程度。

A.  等同行

B.  真实性

C.  重复性

D.  再现性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e0d0-c089-2897e0346501.html
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95. 人体必需的脂肪酸是哪两种? ( )

A.  α-亚麻酸和亚油酸

B.  亚油酸和棕榈酸

C.  油酸和α-亚麻酸

D.  花生四烯酸和亚油酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-9968-c003-bc7499099f01.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()

A.  生理性的

B.  生化性的

C.  物理性的

D.  物质性的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346505.html
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224.关于操作限值正确的描述是( )。

A.  为了避免监控指数大于关键限值而制定的操作指标

B.  为了避免出现安全产品而制定的限值

C.  为了避免出现不合格产品而制定的限值

D.  为了避免监控指数偏离关键限值而制定的操作指标

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8690-c089-2897e0346502.html
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