45.审核方案 ()。
A. 是针对特定时间段所策划并具有特定目的的一组(一次或多次)审核安排
B. 就是对审核进行策划后形成的文件
C. 是审核检查方案
D. 是审核计划
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97.食品添加剂以下规范错误的是()
A. 储存时靠墙,节约空间
B. 可以按需添加
C. 先进先出的使用原则
D. 无须单独管理,与原料共用库房
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163. 酶的专一性包括( ) 、 ( )
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187.空气质量和通风应具有自然或机械通风手段,为了几个方面的需要,以下说法正确( )
A. 尽量减少由空气造成的污染,例如,由气雾或飞沫造成的污染等
B. 控制周围环境温度,控制可能影响食品适应性的异味
C. 必要时对温度加以控制,以保证食品的安全性和适宜性
D. 以上都对
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56.生产企业对食品原辅料卫生指标的控制靠本企业进行检验。( )
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153.关于质量目标,以下说法不对的是( )。
A. 在所有的职能上建立
B. 与提供合格产品和服务以及増强顾客满意相关
C. 定性定量都可以,只要可测量
D. 与质量方针保持一致
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141.管理评审的输出应包括与下列哪些事项相关的决定和措施( )。
A. 改进的机会
B. 质量管理体系所需的变更
C. 资源的需求
D. 以上都是
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232.我国食品防护的目标是为防止食品因( )等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的污染或破坏。
A. 不正当商业利益,恶性竞争
B. 反社会和恐怖主义
C. 对企业经营者不满
D. 以上都是
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112. 微生物可以合成自身所需的生长因子,不必从外界摄取。( )
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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
A. 消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理
B. 对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿
C. 对监控人员进行处罚、对职工进行再培训
D. 维修设备、隔离产品
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