192.按照GB14881的规定,位于工作台、食品和原料上方的照明设备( )

A. 　石膏

B. 　吊白块

C. 　烧碱

D. 　滑石粉

A. 　食品安全小组的成立

B. 　产品特性描述,预期用途的确定

C. 　流程图、加工步骤和控制措施的确定

D. 　可接受水平的确定

A. 　苋菜红

B. 　辣椒红

C. 　红曲红

D. 　姜黄

A. 　上升

B. 　下降

C. 　不变

D. 　先升后降

A. 　HACCP 计划所要控制的危害

B. 　已确定危害将得到被控制的关键控制点

C. 　关键限值

D. 　负责执行每个监视程序的人员的培训内容

A. 　生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求

B. 　应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制

C. 　应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施

D. 　以上都对

A. 　牛奶

B. 　鸡蛋

C. 　花生

D. 　白酒

A. 　厂址选择、设计、车间不合理

B. 　加工人员个人卫生不良

C. 　清洁消毒不当

D. 　卫生操作不当

A. 　水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

B. 　测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等

C. 　pH值监测、细菌检验、水活度检测等

D. 　温度监测、计时、测定蒸汽压力等