A、 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B、 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C、 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D、 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
答案：B
A、 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B、 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C、 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D、 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
答案：B
A. 厂区设置在垃圾填埋场附近
B. 车间四周无绿植
C. 车间与检验室隔离
D. 厂区距离生活区较远
A. 正确
B. 错误
解析：null
A. 肉类
B. 蛋类
C. 谷物
D. 蔬菜
A. .材料、零部件、工具和设备
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 防止不合格输出的发生
B. 防止类似不合格输出的再次发生
C. 防止不合格输出交付
D. 防止不合格输出的非预期使用或交付
A. DNA和RNA
B. DNA或RNA
C. DNA
D. RNA
A. 判断树表是确定CCP的工具,能够代替专业知识
B. 判断树表在危害分析后和显著危害被确定的步骤使用
C. 随后的加工步骤对控制危害可能更有效,可能是更应该选择的CCP
D. 加工中一个以上的步骤可以控制一种危害
A. 顾客满意程度
B. 产品和服务的符合性
C. 资源提供的充分性
D. 外部供方的绩效
