171.下列属于食源性病毒的有( )
A. 金黄色葡萄球菌
B. 溶组织阿米巴
C. 诺沃克病毒
D. 沙门氏菌
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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )
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40. 蔬菜维生素损失最小的加工是( ) ( )
解析：null
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41.食品的制造者如是依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司(子公司)或集团公司的生产基地,可以标示()。
A. 集团公司的名称、地址
B. 分公司(生产基地)的名称、地址
C. 集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址
D. 集团公司的名称、地址或集团公司的名称、地址和分公司(生产基地)的名称、地址
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
A. 设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的
B. 应解决相互冲突的设计和开发输入
C. 组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息
D. 以上全部
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75.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
A. 得到有关授权人员的批准
B. 适用时,经顾客批准
C. A 或 B
D. A+B
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208.输水设施的尺寸、设计及安装必须正确,并得到良好的维护,使其能( ):
A. 避免对食品、供水、设备或用具构成污染源,或造成不卫生的状况
B. 在清洗设备时如果地板会被淹没,或正常作业时会有水或其它废液排放到地板上的一切区域,要提供足够的地排水设施
C. 确保排放废水或污水的管道系统不会回流,或者排放废水的管道系统与食品或食品加工用水的管道系统之间不会有交叉连接
D. 以上都对
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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。
A. 外国
B. 直接的
C. 使消费者误解或欺骗性的
D. 虚假
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166. 叶绿素是水溶性色素,不耐光和热。
解析：null
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26、生物危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( )
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