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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
219.HACCP的特点是( )

A、 预防性的

B、 不是反应性的

C、 不是一个零风险体系

D、 以上全部

答案:D

食品生物化学复习题
81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346500.html
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19.食品安全标准是()的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346502.html
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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650a.html
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195. 美拉德反应又称羰氨反应。是糖类的羰基与蛋白类的氨基共热条件下发生的反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1e38-c003-bc7499099f00.html
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78.以下描述正确的是 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-ec88-c089-2897e0346503.html
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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346503.html
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65.有关原始记录的描述不正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e4b8-c089-2897e0346500.html
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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-deb8-c089-2897e0346502.html
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65. 有关蛋白质三级结构描述,错误的是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-6a88-c003-bc7499099f02.html
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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

219.HACCP的特点是( )

A、 预防性的

B、 不是反应性的

C、 不是一个零风险体系

D、 以上全部

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )

A.  生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求

B.  应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制

C.  应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施

D.  以上都对

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19.食品安全标准是()的标准。

A.  强制执行

B.  选择执行

C.   自愿执行

D.   地方执行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346502.html
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16、国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织查封该企业。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e034650a.html
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195. 美拉德反应又称羰氨反应。是糖类的羰基与蛋白类的氨基共热条件下发生的反应。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1e38-c003-bc7499099f00.html
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78.以下描述正确的是 ()。

A.  不合格输出不能交付使用

B.  不合格输出得到纠正后应再次验证是否满足要求

C.  不合格输出控制不包括交付使用后才发现的产品不合格

D.  以上全部

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42. GB/T19001-2015 标准中持续改进活动包括( )

A.  改进产品和服务以满足要求

B.   纠正、预防或减少不利影响

C.   改进质量管理体系的绩效和有效性

D.   以上全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f9f0-c089-2897e0346503.html
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65.有关原始记录的描述不正确的是()

A.  根据检验报告预期的结果处理原始记录

B.  原始记录是检验工作原始资料的记载

C.  原始记录要保证其能再现

D.  原始记录必须真实、可信

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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。

A.  外国

B.  直接的

C.  使消费者误解或欺骗性的

D.  虚假

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-deb8-c089-2897e0346502.html
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65. 有关蛋白质三级结构描述,错误的是

A.  具有三级结构的多肽链都有生物学活性

B.  三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构。

C.  三级结构的稳定性由次级键维持

D.  亲水基团多位于三级结构的表面

解析:null

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130.关于设计和开发的输入,正确的是( )

A.  设计和开发输入应完整、清楚,满足设计和开发的目的

B.  应解决相互冲突的设计和开发输入

C.  组织应保留有关设计和开发输入的形成文件的信息

D.  以上全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346501.html
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