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食品生物化学复习题
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229.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。

A、 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用

B、 有效的HACCP体系可以最大限度减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害

C、 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决

D、 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全

答案:B

食品生物化学复习题
44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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62.准确度的大小由( )决定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-e0d0-c089-2897e0346502.html
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97.食品添加剂以下规范错误的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-dc80-c089-2897e0346500.html
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7、测量误差来源的途径主要有:( )和测量对象等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346504.html
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122.某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于( )型的微生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3870-c089-2897e0346500.html
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59. 油脂溶解性的特点是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-62b8-c003-bc7499099f01.html
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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346502.html
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73. 斐林试剂或班氏试剂与葡萄糖共热产生的反应现象为()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7640-c003-bc7499099f02.html
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69.管理评审的输入应包括 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-05c8-c089-2897e0346501.html
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143.组织的产品和服务质量取决于满足( )能力,以及所受到的有关的相关方的有意和无意的影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346500.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

229.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。

A、 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用

B、 有效的HACCP体系可以最大限度减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害

C、 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决

D、 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全

答案:B

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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()

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62.准确度的大小由( )决定。

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122.某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于( )型的微生物。

A.  兼养型

B.  异养型

C.  自养型

D.  原养型

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59. 油脂溶解性的特点是什么?

A.  不溶于水,不溶于有机溶剂

B.  溶于水,不溶于有机溶剂

C.  不溶于水,易溶于有机溶剂

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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。

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73. 斐林试剂或班氏试剂与葡萄糖共热产生的反应现象为()

A.  颜色为蓝色

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解析:null

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69.管理评审的输入应包括 ()。

A.  有关质量管理体系绩效和有效性的信息

B.  资源的充分性

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143.组织的产品和服务质量取决于满足( )能力,以及所受到的有关的相关方的有意和无意的影响。

A.  顾客

B.  要求

C.  市场

D.  顾客期望

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