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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
)
232.我国食品防护的目标是为防止食品因( )等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的污染或破坏。

A、 不正当商业利益,恶性竞争

B、 反社会和恐怖主义

C、 对企业经营者不满

D、 以上都是

答案:D

食品生物化学复习题
2. 生产经营的食品中不得添加任何药品。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e450-c089-2897e0346504.html
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200.食品加工用水应符合( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7308-c089-2897e0346501.html
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179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
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56.在确定不合格输出的控制的适当措施时,应考虑()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-0990-c089-2897e0346500.html
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126.防腐的盐浓度通常为:( )
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118.关键控制点可以依据以下()来确定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346503.html
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46.以下哪些可以作为改进活动的示例。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b570-c089-2897e0346500.html
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218.关键控制点( )的监控方法下列适宜的为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-82a8-c089-2897e0346502.html
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188. 钠和钾都是人体的必需营养素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1668-c003-bc7499099f00.html
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218.关键控制点( )的监控方法下列适宜的为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9480-c089-2897e0346501.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

232.我国食品防护的目标是为防止食品因( )等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的污染或破坏。

A、 不正当商业利益,恶性竞争

B、 反社会和恐怖主义

C、 对企业经营者不满

D、 以上都是

答案:D

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相关题目
2. 生产经营的食品中不得添加任何药品。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e450-c089-2897e0346504.html
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200.食品加工用水应符合( )

A.  GB 5749

B.  GB 19302

C.  GB 21732

D.  GB 2760

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7308-c089-2897e0346501.html
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179.下列哪种食品最适宜细菌生长:( )

A.  柠檬

B.  裱花蛋糕

C.  苏打饼干

D.   酱腌菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-3aa8-c089-2897e0346501.html
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56.在确定不合格输出的控制的适当措施时,应考虑()

A.  不合格的性质

B.   不合格对产品和服务的影响

C.   A+B

D.  A 或 B

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-0990-c089-2897e0346500.html
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126.防腐的盐浓度通常为:( )

A.  5-10%

B.  10-15%

C.  15-20%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3870-c089-2897e0346504.html
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118.关键控制点可以依据以下()来确定。

A.  判断树

B.  控制措施对确定危害控制的严重程度

C.  行业专家的意见

D.  环境卫生清洁状况

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346503.html
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46.以下哪些可以作为改进活动的示例。 ()

A.  .纠正

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b570-c089-2897e0346500.html
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218.关键控制点( )的监控方法下列适宜的为( )。

A.  水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

B.  测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等

C.  pH值监测、细菌检验、水活度检测等

D.  温度监测、计时、测定蒸汽压力等

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-82a8-c089-2897e0346502.html
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188. 钠和钾都是人体的必需营养素。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1668-c003-bc7499099f00.html
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218.关键控制点( )的监控方法下列适宜的为( )。

A.  水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等

B.  测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等

C.  pH值监测、细菌检验、水活度检测等

D.  温度监测、计时、测定蒸汽压力等

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-9480-c089-2897e0346501.html
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