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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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247.如何判定食品安全管理体系的有效性( )

A、 是否按ISO22000《食品安全管理体系 要求》标准建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)

B、 已按体系文件贯彻执行

C、 实施了验证效果良好

D、 以上都是

答案:D

食品生物化学复习题
113.HACCP 计划可包括以下()信息
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346502.html
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22. 测油脂酸价发生的反应为? ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2820-c003-bc7499099f01.html
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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346501.html
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67.原始记录应由()校核。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346501.html
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116.无菌罐装条件包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346501.html
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230.HACCP的目标是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a420-c089-2897e0346502.html
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26.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生()危害,
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346500.html
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86.下列属于有害重金属的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1950-c089-2897e0346500.html
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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-deb8-c089-2897e0346502.html
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107. 微生物生长所需要的营养物主要包括.H2O、碳源、氮源、无机盐类和生长素。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e034650a.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

247.如何判定食品安全管理体系的有效性( )

A、 是否按ISO22000《食品安全管理体系 要求》标准建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)

B、 已按体系文件贯彻执行

C、 实施了验证效果良好

D、 以上都是

答案:D

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食品生物化学复习题
相关题目
113.HACCP 计划可包括以下()信息

A.  HACCP 计划所要控制的危害

B.  已确定危害将得到被控制的关键控制点

C.  关键限值

D.  负责执行每个监视程序的人员的培训内容

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346502.html
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22. 测油脂酸价发生的反应为? ( )

A.  加成反应

B.  皂化反应

C.  中和反应

D.  氧化反应

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2820-c003-bc7499099f01.html
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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

A.  关系重大时,制定有关应急措施的特定要求

B.  处置或控制顾客财产

C.  外包方的环境污染

D.  获取有关产品和服务的顾客反馈

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-1b68-c089-2897e0346501.html
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67.原始记录应由()校核。

A.  校核员

B.  技术负责人

C.  质量负责人

D.  检验人员

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346501.html
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116.无菌罐装条件包括()

A.  罐装产品无菌

B.  包材

C.  环境

D.  检验过程

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346501.html
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230.HACCP的目标是( )

A.  帮助挑选供应商

B.  确保食品的安全性

C.  确保食品的卫生

D.  保证食品过程中的质量控制

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-a420-c089-2897e0346502.html
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26.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生()危害,

A.  急性

B.  亚急性

C.  急性、亚急性或者慢性

D.  慢性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-ee38-c089-2897e0346500.html
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86.下列属于有害重金属的是()

A.  砷(As)、汞(Hg)

B.  铅(Pb)、镉(Cd)

C.  镍(Ni)、锑(Sb)

D.  铬(Cr)、钼(Mo)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-1950-c089-2897e0346500.html
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41.预包装食品标签的所有内容,不得以()文字、图形等方式介绍食品;也不得利用字号大小或色差误导消费者。

A.  外国

B.  直接的

C.  使消费者误解或欺骗性的

D.  虚假

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-deb8-c089-2897e0346502.html
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107. 微生物生长所需要的营养物主要包括.H2O、碳源、氮源、无机盐类和生长素。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e034650a.html
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