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食品生物化学复习题
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单选题
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250.“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”,是指( )

A、 审核结论

B、 审核发现

C、 审核证据

D、 审核方案

答案:C

食品生物化学复习题
152. ( )是指导翻译的直接模板,蛋白质是基因表达的最终产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-eb70-c003-bc7499099f01.html
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69.检验报告中各项内容应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346503.html
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91.食品的储存、运输过程应卫生清洁,并符合哪些要求?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-2120-c089-2897e0346500.html
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238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346503.html
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257.不属于危害分析时考虑的因素是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-c748-c089-2897e0346501.html
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166.引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346500.html
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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121. 涩味呈味物质的最主要的代表物质是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f01.html
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216.关键限值的确定应( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-82a8-c089-2897e0346500.html
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100. DNA病毒以双链为多,而RNA病毒以单链为多。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ffa8-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

250.“与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息”,是指( )

A、 审核结论

B、 审核发现

C、 审核证据

D、 审核方案

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
152. ( )是指导翻译的直接模板,蛋白质是基因表达的最终产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-eb70-c003-bc7499099f01.html
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69.检验报告中各项内容应()。

A.  按委托单位要求填报

B.   按受检单位要求填报

C.   可灵活填报

D.   据实填报

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1160-c089-2897e0346503.html
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91.食品的储存、运输过程应卫生清洁,并符合哪些要求?()

A.  储存库应保持清洁,定期消毒,有防霉、防鼠、防蝇虫设施

B.  库内产品应有明显标识以便追溯,并与墙壁、地面保持一定距离

C.  预冷库、速冻库、冷藏库应满足产品温度、湿度控制要求,配备自动温度记录装置并定期校准

D.  运输工具应保持卫生清洁并维护良好,根据产品特点配备防雨、防尘、制冷、保温等设施

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238.HACCP体系中纠正措施的要求哪项是不正确的( )

A.  要分析更正问题产生的原因

B.  针对问题采取措施

C.  纠正措施应该是文件化的

D.  采取措施后产品可以批准放行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9248-c089-2897e0346503.html
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257.不属于危害分析时考虑的因素是:( )

A.  原料的养殖、种植环境

B.  食品的组成(配方)

C.  实验室的检测能力

D.  加工工序的温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-c748-c089-2897e0346501.html
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166.引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是( )

A.  罐头食品

B.  发酵食品

C.  海产品

D.  火腿肠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-32d8-c089-2897e0346500.html
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44.以下符合净含量字符的最小高度规定的是()

A.  净含量50g,最小字高2mm

B.  净含量200g,最小字高3mm

C.  净含量1kg,最小字高4mm

D.  净含量5kg,最小字高6mm

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-e2a0-c089-2897e0346502.html
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121. 涩味呈味物质的最主要的代表物质是()

A.  茶碱

B.  氨基酸

C.  单宁

D.  乳酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c078-c003-bc7499099f01.html
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216.关键限值的确定应( )

A.  数字化

B.  直观

C.  简单化

D.  现代化

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-82a8-c089-2897e0346500.html
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100. DNA病毒以双链为多,而RNA病毒以单链为多。( )

A. 正确

B. 错误

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