46. 下列哪一项不是蛋白质的性质之一()
A. 处于等电状态时溶解度最小
B. 加入少量中性盐溶解度增加
C. 变性蛋白质的溶解度增加
D. 有紫外吸收特性
解析：null
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25、检验报告是由封面、结论页、数据页、声名页(或注意项)组成,包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息。( )
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119.基团转位和主动运输的主要差别是:( )
A. 运输中需要各种载体参与
B. 需要消耗能量
C. 改变了被运输物质的化学结构
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204.生产加工用水(包括冰、蒸汽)应确保安全卫生,下列哪个说法正确( )?
A. 属于城市供水的,应按当地卫生行政部门要求每年检测并取得官方出具的检测合格证明
B. 属于自备水源的,应在使用前经当地卫生行政部门检测合格;使用中应至少每半年检测一次并取得官方出具的检测合格证明
C. 储水设施、输水管道应用无毒材料制成,出水口应有防止回流的装置。储水设施应建在无污染区域,定期清洗消毒,并加以防护
D. 以上都对
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5.下面关于食品安全的表述,正确的是:( )
A. 经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B. 食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C. 原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D. 虽然过了保质期,但外观、口感正常
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42.法定计量单位是()。
A. L(升)
B. mL(毫升)
C. g(克)
D. kg(千克)
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80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()
A. 双人双锁
B. 先进先出
C. 离地隔墙
D. 冷冻冷藏
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218.关键控制点( )的监控方法下列适宜的为( )。
A. 水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等
B. 测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等
C. pH值监测、细菌检验、水活度检测等
D. 温度监测、计时、测定蒸汽压力等
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47.依据 GB/T19001-2015 标准,不合格输出的控制适用于()
A. 产品交付前发生不合格品
B. 产品交付之后发现的不合格产品
C. 在服务提供期间或之后发现的不合格服务
D. 以上都是
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26.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生()危害,
A. 急性
B. 亚急性
C. 急性、亚急性或者慢性
D. 慢性
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