73.车间包装间员工上班,为防止蚊虫叮咬,使用雷达驱蚊。( )
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207.所有食品接触面,包括用具及接触食品的设备的表面,都尽可能经常的进行清洗,以免食品受到污染。一般清洁方法包括( )。
A. 清洁周期、清洁地点、清洁人
B. 清洁的部位、清洁方法、干燥方法、储存条件
C. 清洁标识、使用前检查方法
D. 以上都是
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66.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。( )
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65.应利用分析结果评价()
A. 顾客满意程度
B. 产品和服务的符合性
C. 资源提供的充分性
D. 外部供方的绩效
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86.下列属于有害重金属的是()
A. 砷(As)、汞(Hg)
B. 铅(Pb)、镉(Cd)
C. 镍(Ni)、锑(Sb)
D. 铬(Cr)、钼(Mo)
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56. 最基本呈味物质是()
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163.对样机进行的形式试验是( )
A. 设计输出
B. 设计评审
C. 设计验证
D. 设计确认
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240.关于标识和可追溯性要求不正确的是( )
A. 在食品生产的必要阶段,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性
B. 在食品生产全过程中,使用适宜的方法识别产品并具有可追溯性
C. 针对监控和验证要求,标识产品的状态
D. 保持产品发运记录,包括所有分销方、零售商、顾客和消费者
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95、审核实施流程()
A. 首次会议-现场审核-末次会议
B. 审核准备-首次会议-现场审核-末次会议
C. 审核准备-首次会议-现场审核-末次会议-编制审核报告-不符合跟踪与验证
D. 审核准备-首次会议-现场审核-编制审核报告-末次会议-符合跟踪与验证
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20. 油脂酸价反映油脂的? ( )
A. 新鲜度和质量好坏
B. 不饱和程度
C. 水解速度
D. 氧化程度
解析：null
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