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食品生物化学复习题

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食品生物化学复习题

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多选题

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8、公证数据是指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做( )所出具的可引起一定法律后果的数据

A、　决定

B、　仲裁

C、　裁决

D、　解决

答案：ABC

食品生物化学复习题

3. 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

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105.酿酒酵母( )的无性繁殖是:()。

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60.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

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56.生产企业对食品原辅料卫生指标的控制靠本企业进行检验。( )

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155.审核发现是指( )

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68.对产品的监视和测量,特殊情况下在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应()。

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3、《食品安全法》中规定,国家建立食品安全风险监测制度,对( )进行监测。

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40.容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用()表示。

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3.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于()年。

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13.推荐性国家标准的代号为( )

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食品生物化学复习题

题目内容

(

多选题

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食品生物化学复习题

8、公证数据是指面向社会从事检测工作的技术机构为他人做( )所出具的可引起一定法律后果的数据

A、　决定

B、　仲裁

C、　裁决

D、　解决

答案：ABC

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3. 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。( )

A. 正确

B. 错误

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105.酿酒酵母( )的无性繁殖是:()。

A. 　裂殖

B. 　芽殖

C. 　假菌丝繁殖

D. 　子囊孢子繁殖

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60.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

56.生产企业对食品原辅料卫生指标的控制靠本企业进行检验。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

155.审核发现是指( )

A. 　审核中观察到的事实

B. 　将审核证据对照审核准则进行评价的结果

C. 　审核中发现的不合格项

D. 　审核中的观察项

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68.对产品的监视和测量,特殊情况下在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应()。

A. 　最高管理者批准

B. 　有关授权人批准

C. 　适用时经顾客批准

D. 　以上都可以

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3、《食品安全法》中规定,国家建立食品安全风险监测制度,对( )进行监测。

A. 　食源性疾病

B. 　食品污染

C. 　食品中的有害因素

D. 　食品中的物理因素

点击查看答案

40.容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用()表示。

A. 　质量

B. 　质量分数

C. 　质量或者质量分数

D. 　质量和质量分数

点击查看答案

3.从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于()年。

A. 　六、二

B. 　二、六

C. 　十二、三

D. 　三、十二

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13.推荐性国家标准的代号为( )

A. 　GB

B. 　GB/T

C. 　DB

D. 　QB

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