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食品生物化学复习题
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45.以下标示保质期的方式正确的是()

A、 “最好在……之前食用”

B、 “……之前食用最佳”

C、 “此日期前食用最佳……”

D、 “保质期(至)……”

E、 “保质期××个月[××日(天),×年]”

答案:ABCDE

食品生物化学复习题
91.芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e034650a.html
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346500.html
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62.以下哪些是顾客财产 ?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-fdf8-c089-2897e0346500.html
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30. 磷酸无糖途径的真正意义在于产生( )的同时产生许多中间物,如核糖等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-37c0-c003-bc7499099f00.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346500.html
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137.防护涉及的对象是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4040-c089-2897e0346504.html
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249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9a18-c089-2897e0346503.html
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53. 脂肪酶合成酶复合体是由什么构成的? ( )
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40、HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346503.html
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83. 天然脂肪中主要是以( )甘油形式存在。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-85e0-c003-bc7499099f02.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
多选题
)
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食品生物化学复习题

45.以下标示保质期的方式正确的是()

A、 “最好在……之前食用”

B、 “……之前食用最佳”

C、 “此日期前食用最佳……”

D、 “保质期(至)……”

E、 “保质期××个月[××日(天),×年]”

答案:ABCDE

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食品生物化学复习题
相关题目
91.芽孢有极强的抗热,抗辐射,抗化学物和抗静水压的能力,同时具有繁殖功能。 ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-fbc0-c089-2897e034650a.html
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37.食品在其名称或者说明中标注( )字样的,应当按照国家标准有关规定,标注该食品的营养素和热量,并符合国家标准规定的定量标示。

A.  “人造”

B.  “营养”

C.  “强化”

D.  “素”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ada0-c089-2897e0346500.html
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62.以下哪些是顾客财产 ?()

A.  组织按顾客的要求,从顾客指定的某钢材厂购买的原材料

B.  顾客提供的用于加工产品的模具

C.  宾馆服务台保管的顾客的贵重物品

D.  某加工厂为加工顾客产品而购买的零部件

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30. 磷酸无糖途径的真正意义在于产生( )的同时产生许多中间物,如核糖等。

A.  NADPH+H

B.  NAD

C.  ADP

D.  CoASH

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-37c0-c003-bc7499099f00.html
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129.根据GB/T19001-2015标准,不合格输出控制的目的是( )。

A.  防止不合格输出的发生

B.  防止类似不合格输出的再次发生

C.  防止不合格输出交付

D.  防止不合格输出的非预期使用或交付

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137.防护涉及的对象是( )。

A.  成品

B.  半成品

C.  原材料

D.  以上全部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4040-c089-2897e0346504.html
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249.下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动( )

A.  原料改变

B.  重复出现偏差

C.  法律法规要求的变化

D.  以上都是

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53. 脂肪酶合成酶复合体是由什么构成的? ( )

A.  7种酶

B.  1种载体蛋白和6种酶

C.  1种载体蛋白和7种酶

D.  7种载体蛋白;

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-5ae8-c003-bc7499099f00.html
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40、HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346503.html
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83. 天然脂肪中主要是以( )甘油形式存在。

A.  一酰基

B.  二酰基

C.  三酰基

D.  一羧基

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-85e0-c003-bc7499099f02.html
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